13 съставки за заместване на яйцата - здравословно настроение
Съвет: 13 съставки за заместване на яйца, идеални за веганска диета или непоносимост.
Яйцата са особено разпространени в пекарните, където почти всяка рецепта ги използва. Но по различни причини някои хора избягват яйцата. За щастие има много заместители, които можете да използвате вместо това. Тази статия изследва различните съставки, които могат да се използват като заместители на яйцата.
13 съставки за заместване на яйца: ябълково пюре № 1
Ябълковото пюре е пюре от варени ябълки. Често се вкусва сладко или овкусено с други подправки като индийско орехче и канела.
Използването на около 65 грама ябълково пюре може да замести яйце в повечето рецепти.
Най-добре е да използвате ябълково пюре без добавена захар. Ако използвате сладък сорт, намалете количеството захар или подсладител в рецептата.
13 съставки за замяна на яйца: пюре №2 банани
Друг популярен заместител на яйцата е банановото пюре. Единственият му недостатък в рецепта, която изисква готвене, е, че вкусът може да бъде по-изразен.
Други пюре от плодове, като тиква и авокадо, също работят и имат по-малко влияние върху вкуса. Който и плод да изберете да използвате, можете да замените всяко яйце с 65 грама пюре.
Този заместител работи най-добре в сладкиши, кифли, брауни и бързи хлябове.
13 съставки за замяна на яйца: N ° 3 смлени ленени семена или семена от чиа
Ленените семена и семената от чиа са много питателни много малки семена. Те са богати на омега-3 мастни киселини, фибри и други уникални растителни съединения.
За да замените едно яйце, разбъркайте 1 супена лъжица (7 грама) смляно семе от чиа или лен с 3 супени лъжици (45 грама) вода, докато се абсорбира и сгъсти напълно. Може да придаде ядков вкус, така че е чудесно за продукти като палачинки, вафли, кифли, хляб и бисквитки.
13 съставки за заместване на яйца: № 4 търговски заместител на яйца
На пазара има голямо разнообразие от търговски заместители на яйца. Те обикновено се правят от картофено нишесте, нишесте от тапиока и набухватели. Заместителите на яйца са подходящи за всички печени продукти и не трябва да влияят на вкуса на крайния продукт.
Всяка марка се предлага със свои инструкции, но обикновено трябва да комбинирате 10 грама прах с 30 до 45 грама хладка вода, за да замените яйце.
13 съставки за заместване на яйца: N ° 5 копринено тофу
Тофу е кондензирано соево мляко, което е преработено и пресовано в твърди блокове. Структурата на тофуто варира в зависимост от съдържанието на вода. Колкото по-компресирана е водата, толкова по-твърд е тофуто. Коприненото тофу има високо съдържание на вода и следователно е по-хомогенно (изглежда като смеещата се крава).
За да замените яйце, използвайте около 60 грама пюре от копринен тофу.