13 НЕЩА, КОИТО НЕ ЗНАХТЕ ЗА ТЕГЛОТО - Doctor Info Ro
Когато изследователите го откриха за първи път при определени мастни мишки, те просто го кръстиха гена на мазнините. Години по-късно, когато анализираха човешкия геном за маркери, които повишават уязвимостта към диабет тип 2, мастният ген (сега по-учтиво наречен FTO) се появи и там. Изглежда, че хората с две копия на гена са с 40 процента по-склонни да имат диабет и 60 процента по-често са с наднормено тегло от тези без него. Тези с само едно копие на гена също тежат повече.
Сега учените подозират, че има много гени на мазнини. „Може да има до 100 гена“, казва Клод Бушар от университет в Луизиана, „всеки добавя тук паунд и паунд или паунд отвъд. Това е забележима разлика, когато става въпрос за това колко мазнини трябва горя. "
16 процента от населението има две копия на гена на FTO, а половината от нас имат копие. Досега изследователите подозират, че други възможни гени, които насърчават затлъстяването, имат малък ефект в сравнение с FTO. Добри новини? „Генетичната предразположеност не изисква доживотна присъда“, казва Бушар. Редовното упражнение може да елиминира риска.
2. Някои хора просто имат повече мастни клетки
А разликите са огромни, тъй като някои хора имат два пъти повече мастни клетки от други, казва Кирсти Спалдинг, лекар от Каролинския институт в Швеция. Дори ако сте загубили няколко килограма (или сте спечелили няколко), броят на мастните клетки остава, придържайки се към мазнината, която вече е вътре и винаги жаден да бъде натоварен с още. (За да добавим още един проблем, мастните клетки при хора с наднормено тегло и затлъстяване също могат да поемат повече мазнини.)
Новите мастни клетки се появяват по време на детството, но изглежда спират в юношеството. Тези от нас, предназначени да имат много от тези клетки, вероятно започват да ги произвеждат до двегодишна възраст. Скоростта на растеж на клетките може да бъде по-бърза и равна, ако малките намаляват много калории.
Непознатите пишат на Спалдинг, като му казват колко са депресирани от нейните изследвания. Но тя казва, че нейните новини не са съвсем лоши. По-добре е с повече мастни клетки, казва тя, отколкото с по-малко мастни клетки, които се претоварват и увеличават. (Ново изследване предполага, че претоварената група е по-уязвима към здравословни усложнения, свързани със затлъстяването.) Така че, макар че не можете да намалите общия брой на мастните клетки, има неща, които можете да направите, за да ги запазите малки. (Вижте следващата точка.)
3. Можете да промените метаболизма си
Друг скандинавски екип разгледа какво се случва на клетъчно ниво, когато напълнеете. Кирси Пиетейлайнен, професор по хранене в Университетската болница в Хелзинки, изучава групи близнаци, при които единият е дебел, а другият слаб, и установява, че мастните клетки на мастните близнаци претърпяват метаболитни промени, което затруднява изгарянето на мазнини. Екипът на Pietilainen подозира, че напълняването с повече от 5 килограма може да забави метаболизма ви и ви изпраща в омагьосан кръг: с натрупването на повече мазнини става все по-трудно да отслабнете.
Как да спра този механизъм? „Колкото повече се уча от това, което работя, толкова по-убеден съм, че имаме нужда от физическа активност“, казва Pietilainen. Самата тя е дебело старо дете, сега тича редовно и има здравословно тегло.
Най-прекият път е синдромът "храна в устата": стресови обстоятелства (банковата ви сметка, шефа ви) предизвикват желанието за богати на въглехидрати закуски, които от своя страна успокояват хормоните на стреса. (Когато изследователите, в едно проучване, премахват храни с високо съдържание на въглехидрати от стресирани мишки, техните хормони на стреса експлодират.)
Хормоните на стреса също увеличават съхранението на мазнини. За нашите праисторически предци стресът означаваше суша или приближаване на тигри и бърз процес на съхранение имаше смисъл; Имах нужда от допълнителна енергия, за да преживея липсата на храна или да се бия. Днес ние понасяме стреса от седенето - а неизползваните калории се натрупват в нашата среда.
За да отслабнете, в допълнение към рутинните упражнения, отделете време за облекчаване на стреса - или с уроци по йога, или със семейството.
5. Бременността на майка ви запечата съдбата ви
Цигарите на майката увеличават риска от ниско тегло при раждане, а алкохолът може да увреди мозъка на бебето. Е, защо не нездравословната храна да си отмъсти за подобно зло? Нарастващите научни доказателства сочат, че захарните и мазни храни, изядени преди да сте се родили, правят точно това. Изследване на гризачи съобщава, че женските с наднормено тегло имат по-високи нива на глюкоза и свободни мастни киселини, които се носят в корема им от тези с нормално тегло. Тези молекули задействат освобождаването на протеини, които могат да нарушат контрола на апетита и метаболитните системи в развиващия се мозък.
Това, което е вярно за мишките, често важи и за хората. Лекарите в медицински център в Ню Йорк сравняват децата, родени преди майките им да бъдат подложени на байпас на стомаха, с по-късно родените си братя и сестри. Жените тежат по-малко след операцията, както се очаква, но децата им също са наполовина по-склонни да затлъстяват. Тъй като братята и сестрите имат подобни сходни генетични профили, изследователите приписват разликите в теглото на промените в чревната среда. Бъдещите майки да помнят: можете да дадете на децата си добър старт, като се храните здравословно, преди да се родят.
6. Спи повече, спей повече
Когато пациентите отидат при д-р Луис Ароне, бивш президент на обществото на затлъстяването и автор на „Бедните“, те се тестват за сън, както и за хранителни навици. Ако пациентите спят по-малко от седем до осем часа, д-р Ароне може да предпише повече време със затворени очи, а не последната диета или най-новото лекарство. С повече сън, казва той, „те имат по-пълно чувство за ситост и ще отслабнат спонтанно“.
Защо? Изследователи от Чикагския университет съобщават, че лишаването от сън нарушава хормоналния ни баланс, предизвиквайки както намаляване на лептина (което ви помага да се чувствате сити), така и увеличаване на грелина (което причинява глад). В резултат на това мислим, че сме гладни, дори и да не сме - така че ядем. Всъщност сънят може да бъде най-евтиното и лесно лечение на затлъстяването.
7. Теглото на съпруга (съпругата) има значение
Когато 180-килограмовият съпруг на Джоди Диксън свали 63 килограма, тя имаше смесени чувства. Тя беше тази, която внимателно следеше теглото си и правеше упражнения; тя винаги се е опитвала да направи съпруга си по-активен. Мъртвият, продавач на медицински изделия, винаги е бил душата на купона, казва съпругата му, 43-годишна майка на две деца в Ню Джърси. Но когато отслабна, беше по-различно. "Мъже и жени се тълпяха около него, привлечени от неговия чар", спомня си тя. - Чувствах се ревнив. Диксън се утеши с храна и качи 10 килограма, преди да реши да действа. Започна да кара колело със съпруга си и се записа в диетична програма. В крайна сметка и тя отслабна, загубила 15 килограма и възнамерява да отслабне повече.
Диксън е отговорен за увеличаването на теглото си, както и загубата на тегло, ревността. Но изследванията показват, че увеличаването и загубата на тегло може да бъде заразно. Проучване в престижно списание предполага, че ако единият съпруг е със затлъстяване, другият е с 37 процента по-голям шанс да затлъстее. Изследователите заключават, че затлъстяването изглежда се разпространява чрез социалните мрежи.
Както при Диксън, отслабването изглежда заразно, поне в семейството: когато Диксън стартира плана си за отслабване, голямата му дъщеря, която също беше с наднормено тегло, следваше здравословните навици на майка си и отслабна с 20 килограма.
8. Вирусът може да причини затлъстяване
Аденовирусите са отговорни за много заболявания, от проблеми с дихателните пътища до стомашно-чревни проблеми. Връзката с мазнините е открита, когато изследователи от университета в Уисконсин инжектират пилета с вируси и установяват, че определени щамове ги угояват.
Стволовите клетки, известни със способността си да се трансформират като хамелеони, също се превръщат в мастни клетки, когато са заразени с вируси. „Изглежда, че вирусът увеличава броя на мастните клетки в тялото, както и тяхното съдържание на мазнини“, казва професор по инфекции и затлъстяване в Пенингтън.
Проучванията при хора, включително сравняване на близнаци, показват, че хората със затлъстяване наистина са по-склонни да съдържат антитела към определен вирус, известен като аденовирус-36.
Имаме противогрипни ваксини; може ли ваксината за затлъстяване да бъде следващата стъпка? Може да звучи далечно, но „същото се каза и за рака на маточната шийка“, каза професорът.
9. Тортите наистина пристрастяват
Въпреки че храната не води до пристрастяване като кокаина или алкохола, през последните години учените откриват някои прилики. Когато на субектите в медицински център във Филаделфия бяха показани имената на любимите им храни, частите на мозъка, които се развълнуваха, бяха същите части, които бяха активирани при наркомани. Може да е свързано с допамина, хормона, свързан с мотивацията и удоволствието, казват изследователи от национална лаборатория в Ню Йорк. Ако тези хора имат по-малко допаминови рецептори, те може да се нуждаят от повече храна, за да получат тази реакция на удоволствие.
10. Ушните инфекции могат да засегнат вкусовите рецептори
От години екипът от лабораторията за изследване на вкуса на Университета на Флорида се чуди защо хората, които се чувстват по-малко интензивни от другите, изглеждат по-склонни да са дебели. Изследователят Дерек Снайдер имаше теория: може ли инфекцията на ухото, която може да унищожи вкус, преминаващ през средното ухо, да бъде липсващото звено? След като записа 6584 въпросника, екипът установи, че хората над 35-годишна възраст, които са страдали от няколко ушни инфекции, имат почти два пъти по-голям шанс да бъдат затлъстели.
Отговорите на допълнителни въпроси дадоха улики за „защо?“. Бившите пациенти с ушни инфекции са малко по-склонни да обичат сладкиши и мазни храни - може би защото разрушеният нерв им е причинил по-висок праг за усещане за сладост и мазнини. Дори малко увеличение на калориите от зле подбрани храни се натрупва с времето.
Ушните инфекции в детството са толкова трудни за предотвратяване, колкото настинките, които са склонни да ги причиняват, но ограничаването на пасивното пушене изглежда намалява честотата на ушни инфекции. Ако сте възрастен с наднормено тегло, който е претърпял тежка ушна инфекция в детска възраст, може да си струва да обърнете внимание на вкуса и структурата на храната. Простото намиране на по-здравословни заместители, като плодове вместо бонбони или зехтин вместо масло, може да ви помогне да се храните по-добре и да тежите по-малко.
11. Антиоксидантите също са анти-мазнини
Свободните радикали се обвиняват сега не само защото те правят да изглеждаш остарял, но и защото те напълняват. Зейн Андрюс, австралийски невроендокринолог, казва, че тези окислителни молекули унищожават клетките, които ни казват, че сме пълни. Свободните радикали се появяват, когато ядем (нещо, което дори и най-съвестният човек на диета трябва да направи, за да оцелее), но те са особено разпространени, когато ядем шоколадови блокчета, чипс и други въглехидрати. С всяка изминала година тези пълни сигнализатори претърпяват щети - причинявайки сигнала „спрете да ядете! да стане по-слаб и апетитът (и евентуално стомахът) да стане по-голям. Най-добрият начин за противодействие? Избягвайте лошата храна и се зареждайте с цветни плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти.
12. Изберете диета, всяка диета
Тъй като книгите за диети непрекъснато се преоткриват, за да се продават и да печелят последователи, се появи странно явление: Орниш, Аткинс и всички останали звучат забележително подобно. Гуруто с ниско съдържание на мазнини сега казва, че някои мазнини са добре, докато тези, които предлагат ниско съдържание на въглехидрати, започват да популяризират пълнозърнести храни. С всяко ново правило и точка, която продава, всяка диета признава, че всъщност има четири основни правила за здравословно хранене:
Консумирайте въглехидрати под формата на пълнозърнести храни и фибри.
Избягвайте транс и наситени мазнини.
Яжте постно протеин.
Яжте много плодове и зеленчуци.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати South Beach например сега подкрепя достойнствата на храненето в средиземноморски стил - включително много плодове и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати. Последната книга на Аткинс подчертава и посланието „добри въглехидрати“. Weight Watchers, шампион на точкова система, сега предлага "безброй" опция, базирана на здравословен избор като тези по-горе. Джени Крейг насърчава Volumetrics, стратегия за голям обем и ниско съдържание на калории. И всички те са срещу преработените и захарни въглехидрати, които карат инсулина да се разлее и може да доведе до повече мазнини и дори диабет.
Гуруто за диета с ниско съдържание на мазнини д-р Дийн Орниш казва „това е краят на диетичната война“. Най-новата му книга "Призракът" дори предлага рецепти, които могат да бъдат приготвени в различни "класове" - от обикновен чили, сервиран (с ниско съдържание на мазнини), до сервиран с маслини (по-дебел) до сервиран с колбаси на гърди. пуйка (още по-дебела).
Ключът към всичко това, разбира се, е умереността, а не лишенията - храненето по начин, с който можете да живеете. А за някои хора важен страничен ефект от консумацията на повече растителни храни е, че е по-добре за околната среда.
13. Можете да бъдете дебели и годни
Все повече литература предполага, че размерът няма значение, когато става въпрос за вашето здраве. Проучване, публикувано в престижно списание, изследва 5440 възрастни американци и установява, че 51% от хората с наднормено тегло и близо 32% от хората със затлъстяване имат почти нормални нива на холестерол, кръвна захар, кръвно налягане и други здравни мерки.
Освен това се противопоставя на конвенционалната мъдрост, статията също така съобщава, че 23,5 процента от слабите възрастни всъщност са метаболитно ненормални - което ги прави по-уязвими към сърдечни заболявания, отколкото техните по-тежки връстници.
Последните американски доклади потвърждават казаното от лекарите през цялото време: имате нужда от 30 минути физическа активност с умерена интензивност пет дни в седмицата за здраве. И дори не е нужно да правите упражнения, 10-минутните разтягания са също толкова ефективни. Това означава, че ако предпочитате стълбите на асансьора, излизането от автобуса на спирка по-рано и паркирането на колата на няколко пресечки, шансовете са, че ще се оправите.
Нисък, дебел, плешив пациент на 69-годишна възраст има нормално кръвно налягане, холестерол и сърце. Освен това годни мъже (определяни от представянето им на бягащата пътека) имат по-малък риск от смърт от рак, отколкото годни мъже, независимо от индекса на телесна маса, размера на талията или процента на телесните мазнини.
Новината е положителна: нямаме чудесни инструменти за промяна на теглото на хората, но знаем, че можем да променим нивото им на фитнес.
Този артикул е разгледан 36904 пъти.