13 необичайни рецепти за кебап и малки тайни

Майските празници са подходящо време за барбекю. Но дори и в това традиционно ястие има място за въображение. Подбрахме за вас най-необичайните рецепти, с помощта на които можете да изненадате гостите си. АФРИКАНСКИ ШАШЛИК Агнешко - 600 г Лют червен пипер - 8 г Мляко - 600 мл 9% оцет - 400.

ТУРСКИ ШАШЛИК С ПЛАЦАНТИ
Агнешко - 750гр
Патладжан - 1 кг
Лук - 200гр
Домати - 300гр
Зехтин - 100 g
Смлян черен пипер, дафинов лист и сол - на вкус.
Нарежете месото на парчета от 25 - 30 g и шиш. Пържете върху въглен до омекване и сервирайте горещо, поставяйки върху горещо пюре от патладжан. Картофеното пюре се приготвя по следния начин: патладжаните се запържват в зехтин, а когато се охладят, се обелват и нарязват на ситно. Нарязаният на ситно лук се запържва в същото олио. Добавят се патладжани, белени и нарязани домати, сол, черен пипер и дафинови листа. Сместа се вари няколко минути, след което се избърсва през сито.

ПИЛЕШКИ ШАШЛИК, МАРИНИРАН В СОК ОТ ГРЕЙПФРУТ
Пилешки бутчета - 1,5 кг
Грейпфрут - 2 броя
хмел-сунели - на вкус
Съчуански пипер - на вкус
Лук - 5 броя
Растително масло - 1 супена лъжица
Сол на вкус
Почистете месото от възможни хрущяли и вени, ако има такива, и нарежете на продълговати парчета. Лукът трябва да се нарязва на пръстени. Изцедете сока от грейпфрута заедно с пулпата.
Сега поставяме месо и лук на слоеве в тенджера, като не забравяме да подправим всеки слой месо с черен пипер и хмел-сунели. Накрая добавете сок от грейпфрут и растително масло (нерафинирано).
Покрийте тигана с шашлык с капак и мариновайте 1,5-2 часа. След известно време разбъркайте и оставете да се маринова поне за няколко часа. Ако месото ще се маринова повече от 2-3 часа, то трябва да се прибере в хладилника.

Готвим котлона и нанизваме месото на шиш с „акордеон“, защото за това специално го нарязваме на продълговати парчета, редувайки месо с лук.
Варим шашлыка за 15-20 минути, като го обръщаме от време на време, така че месото да се запържи равномерно и леко да се излее маринатата.

ШАШЛИК В КИВИ МАРИНАДА
Тази рецепта е идеална за времето, когато времето ви е много ограничено. В допълнение, рецептата за марината с киви ще ви помогне, ако сте пропуснали избора си на месо (купих си старо, твърдо). При взаимодействие с киви всяко месо става нежно.
Ще ни трябват: 5 кг всяко месо, 1,5 кг лук (зелен) лук, 1 кг лук (червен), 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 3 чаши вода, пресни билки, 1,5 средни киви (не повече, в противен случай ще получите каша), черен пипер и сол по ваш вкус.
Смесете всичко и след 40 минути можете да изпържите месото!

СВИНСКО В НАРОДЕН СОК МАРИНАД
Вкусът на този кебап се получава с леко изискана киселост.
Ще ни трябват: 1 кг свинско месо (за предпочитане врат), 1 литър минерална газирана вода, 3 големи лука, сол и черен пипер на вкус, хмел-сунели, 1 (голям) нар или 1 чаша сок от нар.
- Изплакнете свинското месо добре, подсушете и нарежете на стандартни, приблизително равни парчета за барбекю;
- поставете месото в тенджера и залейте с минерална вода. Минералната вода допълнително ще корозира останалата кръв в месото. Оставете за 60 минути;
- Накълцайте лука. Извадете месото от минералната вода, оставете водата да се отцеди. Смесете месото с лука, добавете сол, черен пипер, подправки. Пасирайте месото и лука добре с ръце, така че лукът да даде сок, и оставете в хладилника за 2 часа.