13 изненадващи ползи от глухарче - лебепур
В по-ранни времена глухарчето е било популярна билка, която често се е използвала за салати и други ястия. Но вкусовете на хората се промениха и в даден момент това беше твърде горчиво за мнозина. Но именно горчивите вещества правят глухарчето толкова здравословно. Днес фокусът е върху здравословното хранене и така глухарчето отново е популярна кухненска съставка.
Какво е глухарче?
Глухарчето е цвете и също е широко понятие за много видове цветя, които са местни в Европа и Северна Америка. Taraxacum е големият род, към който принадлежат тези растения. Те са тревисти и многогодишни растения, които растат много добре в умерен климат. Те също се размножават бързо и ефективно, което прави възможно отглеждането на много глухарчета едновременно. Интересното е, че глухарчето означава „глухарче“ на френски.
Въпреки ползите за глухарчетата за здравето, те са по-популярни като декоративни растения, отколкото лекарства, тъй като цветята изглеждат блестящо и често се виждат в градини и паркове. В исторически план се твърди, че растението се е развило в Евразия преди около 30 милиона години.
Хранителна информация за глухарче
Глухарчетата са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на въглехидрати и фибри. Съдържа витамин А, витамин В6, витамин С и витамин К. Минералите включват желязо, калций, магнезий, калий и натрий.
Ползи за здравето на глухарчетата
Нека разберем различните ползи за здравето на глухарчето по-долу.
Подобрява здравето на костите
Глухарчетата са с високо съдържание на калций и витамин К, които са от съществено значение за растежа и здравината на костите. Също така е богат на антиоксиданти като витамин С и лутеолин, които помагат за защита на костите от свързани с възрастта състояния като остеопороза и артрит. Това неизбежно увреждане често се дължи на свободните радикали и често се разглежда като слаби кости и намалена плътност.
Лекува чернодробни заболявания
Антиоксидантите като витамин С и лутеолин в глухарчето поддържат черния дроб да върви по оптимален начин. Тези хранителни вещества също го предпазват от токсини и помагат при кървене в черния дроб.
Корейският институт за изследване на храните също установи, че екстрактът от листа на глухарче е много полезен при лечението на безалкохолни мастни чернодробни заболявания.
Помага за храносмилането
Проучване, публикувано през 2017 г., установи, че инулинът, въглехидрат, е много полезен за поддържане на здравословно черво. Оказва се, че глухарчетата съдържат добро количество инулин, така че добавянето му към вашата диета ще ви помогне да подобрите бактериалната флора в храносмилателния тракт.
Добавките от глухарче помагат за поддържането на правилния поток на жлъчката, стимулират черния дроб и подпомагат храносмилането. Тъй като глухарчето е с високо съдържание на фибри, това също помага за намаляване на риска от диспепсия, дивертикулоза и синдром на раздразнените черва (IBS). Фибрите стимулират здравословното движение на червата, като добавят насипно състояние към изпражненията, а също така намаляват шансовете за запек, диария и сериозни стомашно-чревни проблеми. Глухарчето често се предписва на деца със запек, защото относително успокоява стомаха. Използвал се е и за стимулиране на апетита, особено след операция.
Контролира диабета
Изследователско проучване, публикувано в „Преглед на диабетичните изследвания“, установява, че глухарчето има антидиабетни свойства. Сокът от глухарче помага на диабетиците, като стимулира производството на инсулин от панкреаса, като по този начин регулира нивата на кръвната захар. Тъй като глухарчетата са диуретици, те увеличават нуждата от уриниране, което спомага за премахването на излишната захар от тялото. Диабетиците също са склонни към бъбречни проблеми, така че екстрактите от глухарче могат да помогнат за изчистване на натрупването на захар в бъбреците чрез повишено уриниране.
Сокът от глухарче е леко горчив на вкус, което ефективно понижава нивото на захарта в кръвта. Контролираните нива на кръвната захар и инсулин предотвратяват опасни скокове и спадове при диабетиците, така че екстрактите от глухарче определено могат да бъдат отлична храна за диабетици!
Лекува заболявания на пикочните пътища
Изследванията показват, че екстрактите от глухарче имат много диуретичен характер, така че помагат за отстраняването на токсините от бъбреците и пикочните пътища. Дезинфекциращите свойства на глухарчетата също инхибират микробния растеж в отделителната система. Всъщност диуретичните свойства на глухарчетата са толкова силни, че във Франция цветето се нарича още „pissenlit“, което означава „да уринираш в леглото“.
Грижа за кожата
Сокът от глухарче, известен още като мляко от глухарче, е полезен при лечение на кожни заболявания, причинени от микробни и гъбични инфекции. Това лечение произтича от факта, че сокът е силно алкален и има бактерицидни, инсектицидни и фунгицидни свойства. Този сок може да се използва при сърбеж, трихофития, екзема, натъртвания и други кожни заболявания, без риск от странични ефекти или хормонален дисбаланс, често причинени от фармацевтично лечение на кожата.
Предотвратява акнето
Сокът от глухарче е добро средство за лечение на акне. Тъй като по своята същност е стимулант, диуретик и детоксикант, той може да помогне за регулиране на правилната секреция на хормоните за увеличаване на потта.
Отслабване
Глухарчетата насърчават уринирането и ви помагат да отслабнете с вода, без да причинявате странични ефекти. Те са естествено сладки на вкус и нискокалорични, поради което глухарчетата обикновено се използват като подсладители, тъй като не са пълни с нездравословна захар. Освен това беше проведено проучване върху ефектите на различни растения върху затлъстяването. Това проучване споменава глухарчетата като важен фактор, който може да ви помогне да постигнете тези цели за отслабване.
Предотвратява рак
Екстрактите от глухарче съдържат много антиоксиданти като витамин С и лутеолин, които намаляват свободните радикали в организма, като по този начин намаляват риска от рак. Витамин С също детоксикира организма, което инхибира развитието на тумори. Лутеолинът отровя основните компоненти на раковите клетки, когато се свързва с тях, правейки ги неефективни и неспособни да се възпроизвеждат. Това свойство е доказано предимно при рак на простатата, въпреки че изследванията продължават.
Лекува жълтеница
Добавките от глухарче са много полезни при лечението на жълтеница. Те насърчават здравето на черния дроб и регулират производството на жлъчка. С антиоксидантни и дезинфектантни свойства, поради наличието на витамин С и лутеолин, глухарчетата също се борят с вирусни инфекции. Те са най-полезни, когато се приемат със сок от захарна тръстика, тъй като заместват захарта в тялото, която значително се понижава от влиянието на излишната жлъчка. Липсата на захар може да доведе до умора и слабост, така че глухарчетата също помагат за повишаване на енергийните нива след инфекция.
Предотвратява проблеми с жлъчния мехур
Листата на глухарчето са много полезни за стимулиране на муден жлъчен мехур, тъй като подпомагат елиминирането на жлъчката, което води до по-добър метаболизъм на мазнините. Коренът от глухарче също може да помогне за детоксикация на тялото, като премахва излишната вода и пречиства кръвта.
Предотвратява анемия
Глухарчетата имат добри нива на желязо, витамини и протеини. Докато желязото е неразделна част от хемоглобина в кръвта, витамин В и протеинът са от съществено значение за образуването на червените кръвни клетки (RBC) и някои други компоненти на кръвта. По този начин глухарчетата могат да помогнат на анемичните хора да поддържат състоянието си под контрол.
Регулира кръвното налягане
Сокът от глухарче, който има диуретичен характер, увеличава позивите за уриниране, както по количество, така и по честота. Фибрите в него също са полезни за понижаване на нивата на холестерола, като по този начин помагат при лечението на високо кръвно налягане. Високото съдържание на калий в глухарчетата е много ефективно за понижаване на високото кръвно чрез заместване на натрий.
Пренатална грижа
Витамин А, калций и желязо се намират в глухарчетата, които са чудесни хранителни вещества за бъдещата майка. Помага при лек оток и подхранва черния дроб. Помага и през третия триместър, тъй като може да предпази бременните жени от нощна слепота. Според Американската асоциация по бременност обаче няма достатъчно надеждна информация за предимствата на пренаталната грижа. Следователно е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар, преди да включите това в диетата си по време на бременност.
Как се яде глухарче?
Има много начини да включите глухарчето във вашата диета, тъй като то се предлага в много форми.
Можете да се насладите на вино от глухарче, да изпечете цветята на пържоли, да направите кафе от дръжката, листата и семената и много други.
Чаят от корен от глухарче е чудесна напитка, ако търсите ново допълнение към вашата закуска.
Можете да използвате листа от глухарче в салатите си, за да добавите някои уникални хранителни вещества към храната и също така да ги сложите на сандвичи вместо салата.
Листата от глухарче също могат да бъдат смлени и направени в песто и други намазки за нов вкус!