13 1 причина да консумираме кълнове - уебсайт за зародиши

Защо е полезно да консумираме кълнове за цялото ни тяло?

Изброявайки 13 + 1 точки по-долу, бих искал да насърча редовната консумация на микроби. Въпреки че мисля, че някои точки сами по себе си са достатъчни, за да се разгледат не само, но и смело да се разгледат тяхната консумация (като сандвич топинг) и дори покълването.

причина

1. Изобилие на ензими

Експертите изчисляват, че микробите могат да съдържат до 100 пъти повече ензими от суровите плодове и зеленчуци. Ензимите осигуряват добро храносмилане и метаболизъм. Те позволяват хранителните вещества (витамини, микроелементи, минерали, протеини, въглехидрати, мазнини и масла) да бъдат включени в тялото и детоксикирани. Извличането на допълнителни витамини, минерали, аминокиселини и незаменими мастни киселини от храните, които консумираме, гарантира, че всички биохимични процеси работят по-ефективно. По този начин микробите могат да бъдат градивните елементи на тялото.

Термичната обработка (включително нагряване и замразяване) обаче се разгражда и при липса на тези различни хранителни вещества или не се използват, или тялото трябва да произвежда необходимите ензими от собствените си резерви (което води до неестествено претоварване на панкреаса, например ).

2. Изобилие на протеини

В боб, ядки, семена или зърнени култури качеството на протеина се подобрява при покълване. Протеините се променят в положителна посока по време на накисване и покълване, подобрявайки хранителната му стойност. Например аминокиселината лизин, която е необходима за предотвратяване на настинки и поддържане на здрава имунна система, се увеличава значително по време на процеса на покълване.

3. Изобилие от фибри

Съдържанието на фибри в зърната, ядките, семената или зърната се увеличава значително по време на покълването, поради което те са толкова свежи. Изобилието от фибри стимулира чревната функция, насърчава редовните изпражнения и помага за премахване на запека. Шлаката, която преминава по-бързо през червата и се отделя по-лесно от нея, по-малко натоварва тялото. Има по-малък шанс за гниене в червата и по-малко количество токсични вещества, които се реабсорбират по този начин.

4. Витамин изобилие

Съдържанието на витамини се увеличава драстично по време на покълването. Това важи особено за комплекси A, B, C и E. Съдържанието на витамини в някои семена, зърнени храни, боб или ядки се увеличава до 20-25 пъти първоначалната стойност в рамките на няколко дни след покълването. Изследванията показват, че по време на процеса на покълване, например кълновете боб и зеле могат да увеличат витамин В1 с 285%, витамин В2 с 515% и ниацин с до 256%. Много витамини обаче се унищожават чрез топлинна обработка (като витамин С при 60 ° C), прекомерно охлаждане (замразяване) или дори просто увреждане на повърхността на растението. Храните от животински произход вече съдържат много по-малко витамини и много витамини могат да бъдат усвоени чрез ядене на неестествено консумирани (денатурирани) храни (например бяло брашно, гранулирана захар), както и предмети за удоволствие (например кафе).