121 - Основите на храненето - Бележка - MLFitness
Този лист ще ви предостави лексикалните основи, определенията за хранителните класове и основната информация, необходима за разбиране на храненето.
Въглехидрати
Това са захарите, нашият основен източник на енергия. Наричат се още „въглехидрати“, „въглехидрати“ на английски, които можете да намерите под абревиатурата „въглехидрати“ в социалните мрежи.
Те се състоят от захари, които обикновено се категоризират, както следва:
- Просто/бързо: глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза и др.
Пример: мед, плодов сок, трапезна захар, ... - Комплексни/бавни: гликоген и нишесте. Те съдържат повече фибри, витамини и минерали, отколкото бързите захари.
Пример: пълнозърнести продукти, бобови растения и др.
Те също са класифицирани според техния гликемичен индекс, ние ще се върнем към това (вж. # 135).
Диетични фибри
Те са форма на въглехидрати и играят важна роля в механичното действие на храносмилането. Те увеличават обема на изпражненията и стимулират транзита.
Липиди
Това са мазнините във вашата диета. Те са незаменими и необходими, защото не се произвеждат от нашето тяло, точно като протеините, за разлика от въглехидратите.
Те могат да бъдат класифицирани, както следва:
"Лошите мазнини": наситени мастни киселини (SFA). Това са мазнини за ядене в малки количества.