12 сладки лакомства на Русия - руска виза

VisaRusse.fr ›Новини› 12 сладки изкушения от Русия

Благодарение на литературата или менютата на ресторантите, много хора знаят имената на традиционните руски ястия като борш или супа Chtchi. Имената на сладките, които руснаците обожават не по-малко, не са добре известни. Руснаците обичат сладкото, а руската кухня от векове се обогатява с нови идеи. Ако ви поканят, със сигурност ще ви предложат горещ чай и нещо сладко.

1. Смоква

Това е малко забравен бонбон, но все още присъства в руските села. В древни времена е била наричана „сушената райска ябълка“. Това е продукт по средата между сладкото и пастилата. Приготвя се от плодове, много богати на пектин - ябълки, дюли, сливи и сорби.

Интересното е, че в древността „смоква“ означаваше сушени смокини. Но смокините бяха твърде скъпи за обикновените хора и неизвестен готвач реши да създаде аналог на вкуса - местните плодове се готвят в мед или захарен сироп. От края на 18-ти век, когато френската кухня пристига в Русия, наименованията на захарни изделия на захарна основа се обособяват и европеизират, а смокините отново започват да се наричат „смоква“. Но в провинцията сме запазили това име на някои места, за да квалифицираме тази сладкарница.

2. Меденките Къде си сега

Джинджифилът (прианик) с право може да се счита за един от най-старите руски сладкиши. „Меденият хляб“, познат на древните египтяни, се появява на територията на съвременна Русия през 9-ти век, когато легендарните Риурик и Олег Мъдри обединяват различните източнославянски и фино-угорски племена в една държава. След това тортите бяха направени от смес от ръжено брашно с мед и плодов сок. Вярно е, че историческото име е предоставено, след като започва да добавя подправки от Индия и Близкия изток, които започват да навлизат в страната през 12-13 век. Най-известният меденки в Русия е Тула: правоъгълни плочки, обикновено пълнени със сладко или кондензирано мляко, които се произвеждат във фабрики в град Тула, разположен на около 200 км южно от Москва. В края на миналото хилядолетие градът дори откри музей на „Прианик на Тула“.

3. ватрушка

Това е друг представител на руските сладкарски изделия, който идва при нас от древни времена. Ватрушката е основна сладкарница, появила се в кухнята на древните славянски племена. Това е палачинка на базата на дрожди, която може да бъде маслена, заоблена около краищата. Пълни се с най-често срещаните сладкиши - сладка извара, конфитюр, кондензирано мляко или сладко. Въпреки че рецептата за тази торта е много проста, търсенето остава голямо и често се среща в магазините. Ватрушка обаче вече не се продава в сладкарския отдел, а в пекарните.

4. Сирники и Оладиа

Поничките (oladiï), подобно на еквивалента им на бяло сирене (tvorog), пръчиците (syrniki), нямат много общо със сладкия десерт. Именно добавките го правят сладка част от руската кухня - тежка сметана, сладко, мед, сладко или сиропи. Освен това syrniki съдържат много полезни добавки: освен сирене, брашно и яйца, които се запържват в тиган, моркови, сушени кайсии, ябълки, круши, ядки, тиква или тиква, което прави ястието не само вкусно, но и много здрав.

5. Чак-чак

Tchak-chak е един от най-популярните сладкиши в Русия, заимстван от турския народ. Той влезе в нашия списък, защото досега е националното ястие на татарите и башкирите - два от най-многобройните народи в Руската федерация. Също така, за разлика от пастила, рецептата за чак-чак почти не се е променила от незапомнени времена. Тази ориенталска сладкарница е направена от меко тесто и сурови яйца, оформени на тънки стъбла, наподобяващи фиде или топчета, които след това се запържват в масло. Правим малка могила и в нея изсипваме горещо желе на основата на мед. След това оставете да се охлади, след което чак тогава сервирайте.