12 причини, поради които трябва да ядете броколи
Броколите станаха популярни у нас само от няколко години и скоро станаха сред предпочитанията на тези, които искат здравословен начин на живот, с балансирано хранене. Може да се яде както сурова, така и на пара, печена или варена. Той идеално се съчетава с супи, салати и определено можете да го добавите към зелено смути.
Произхожда от средиземноморския регион и е получил името си в Италия, от думата "броколо". Броколите са част от семейство кръстоцветни, заедно със зелено, червено или зелено зеле, брюкселско зеле, репички, карфиол и ряпа.
Можете да го намерите в повечето магазини и трябва да изберете зеленчуци, които имат силен цвят, ярко зелен. Когато цветята започнат да омекват, това означава, че броколите са започнали да стареят и вече не са толкова свежи.
Ето 12 причини, поради които трябва да включвате броколи в диетата си поне веднъж седмично.
Улеснява храносмилането
Богати на сяра и фибри, броколите могат да балансират храносмилателния процес, да намалят запека и да успокоят симптомите на лошо храносмилане. Това е балансиран зеленчук, който може да се яде в умерени количества дори от хора с гастрит, стомашен рефлукс или други подобни храносмилателни разстройства.
Укрепва имунната система
Броколите са богати на бета-каротин и витамин С, но също така съдържа умерени нива на цинк и селен. Всички тези хранителни вещества ни помагат в борбата с токсините, вирусите и бактериите, укрепвайки имунната система и естествената защита на тялото.
Помага да отслабнете
Тъй като регулират храносмилането, броколите могат да ви бъдат съюзник по време на диета, когато промяната на диетата може да ви създаде главоболие. Освен това може да намали апетита, да понижи кръвната захар и да има много малко калории.
Подобрява зрението
Броколите съдържат лутеин и витамин А, две вещества, важни за здравето на очите. Яденето на броколи не е задължително да ви накара да виждате по-добре, но ще поддържа очните ви тъкани здрави и ще предотврати заболявания като катаракта.
Забавя стареенето
Витамин С в броколите е един от най-добрите антиоксиданти и предотвратява появата на дегенеративни заболявания. Помага ни да се борим със свободните радикали и насърчава разпространението на здрави клетки за сметка на тези, които са болни или канцерогенни.
Поддържа нервната система
Броколите съдържат и калий, минерал, необходим за правилното функциониране на нервната система. Редовната консумация на броколи може да подобри паметта и вниманието и да предотврати състояния като деменция и болест на Алцхаймер.
Регулира кръвното налягане
Магнезият и калцият в броколите имат благоприятен ефект върху кръвното налягане, което то балансира. В същото време лутеинът и витамините В6 и В9 поддържат артериите здрави и намаляват риска от атеросклероза.
Укрепва костите
Комбинацията от калций и витамин К, и двете броколи, възстановяват костната плътност и предотвратяват остеопорозата.
Предпазва кожата от UV лъчи
Броколите съдържат глюкорафанин, вещество, което предпазва кожата и действа като бариера между UV лъчите и кожата. Същото вещество може да възстанови кожата в случай на леко слънчево изгаряне.
Предотвратява рак
Броколите имат и силно противораково действие, поради антиоксидантите в състава. Освен това наскоро в броколите е открито вещество, наречено индол-3-карбинол, което предотвратява развитието на много видове рак.
Има приятен вкус и може да се комбинира с почти всичко
Броколите са зеленчук с деликатен вкус, много свеж, който може да се комбинира със сладко, солено и кисело. Можете да го използвате за тестени изделия, заедно със шунка и сметанов сос, можете да запечете с различни видове сирене или сирене, можете да го добавите към супи или сокове заедно с други зеленчуци и можете да го използвате в салати, в безброй комбинации.
Подходящ е и за деца
Деца над 1 година могат да ядат броколи без проблеми. Можете да приготвите супата на малкия от няколко зеленчука, включително броколи, или да го приготвите на пара и да добавите 2-3 връзки към друго ястие.