12 начина за; използвайте кърито; Хранителни предприемачи; Кулинарен коучинг
❄🌶Със студа, който ни обзе в момента, исках да ви разкажа за съставка, която е къри. Кърито е синоним на топлина и за мен е вид Proust madeleine, защото ми напомня за бульона с къри, който майка ми ме приготви, когато бях дете и в който обичах да кисна хляб, освен да го опитам с юфка !
Кърито е супер лесна за използване смес от подправки, но намирам, че не мислим достатъчно за всички възможни употреби за него, така че винаги остава в шкафа !
Така че ще споделя с вас днес 12 начина да използвате къри, за да подправите ежедневието си още малко 😋
Какво е къри ?
Къри е широк термин за смес от подправки. Толкова е голямо, че можем да кажем, че има толкова много къри, колкото са хората, които го приготвят по света. !
Може да се намери много в индийската, югоизточната азиатска и креолската кухня. Съществува под формата на прах, но също и на паста.
В зависимост от произхода му, лицето, което го приготвя, или рецептата, за която е предназначено, трябва да:
- Куркума
- Кориандър семена
- Кардамон
- Лук
- Лимонена трева
- Комбава
- Чесън
- Кимион
- Шалот
- лют пипер
- Синапено семе и др ...
Следователно неговият състав ще му придаде своя цвят. Жълтата страна ще идва предимно от шафран или куркума. Това разнообразие от съставки ще му придаде богатство и изключително широк спектър от вкусове в зависимост от това кой ще приготви кърито за вас. !
Що се отнася до нивото му на пикантност, то ще идва от вида и количеството използвани чушки. Има къри без чили. Следователно можем да кажем, че кърито е пикантно, но не непременно люто 😉
В какъв тип кухня го използваме ?
Кърито е добре познато в индийската кухня: има го почти навсякъде! В месото, зеленчуците и бобовите култури и т.н.
В Югоизточна Азия се използва за приготвяне на бульони, в които се слагат парчета месо и зеленчуци и се сервират с ориз или юфка. Често се свързва с кокосово мляко. Азиатците го използват и за пържени ястия от месо, зеленчуци, тофу и др.