12 храни с високо съдържание на въглехидрати, които всъщност са много здравословни
Въглехидратите са несправедливо обвинявани, че причиняват затлъстяване.
Всъщност истината е, че не всички въглехидрати са създадени равни.
Преработената „нездравословна храна“ с високо съдържание на захар и рафинирани зърна определено е нездравословна и мазна.
Но това няма нищо общо с определени храни с високо съдържание на фибри, които също съдържат въглехидрати.
Докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат полезни за някои хора, това не означава, че всички храни с високо съдържание на въглехидрати са „лоши“.
Ето списък от 12 храни с високо съдържание на въглехидрати, които се оказват изключително полезни за вас.
1. Киноа
Киноата е хранително семе, което стана много популярно в природната здравна общност.
Класифицира се като псевдозърнена култура, семе, което се приготвя и яде като зърнена култура.
Приготвената киноа съдържа 21,3% въглехидрати, което я прави храна с високо съдържание на въглехидрати. Той обаче е и добър източник на протеини и фибри.
Киноата е богата на много минерали и растителни съединения. Той е свързан с някои ползи за здравето като по-добър контрол на кръвната захар (1, 2).
Той не съдържа глутен, което го прави популярна алтернатива на пшеницата на безглутенова диета.
Киноата също е много засищаща, защото има относително високо съдържание на фибри и протеини. Поради тази причина може да бъде чудесно допълнение към ефективна диета за отслабване (3, 4).
Заключение: Киноата е много питателна. Може да има много ползи за здравето, включително по-добър контрол на кръвната захар. Киноата също е богата на протеини и фибри, така че може да бъде полезна за отслабване.
2. Овес
Овесът може да е най-здравословното пълнозърнесто на земята.
Той е чудесен източник на много витамини, минерали и антиоксиданти.
Суровият овес съдържа 66% въглехидрати и почти 11% фибри. Той е особено богат на мощно разтворимо влакно, наречено бета-глюкан.
Овесът също е доста добър източник на протеин, съдържащ повече от повечето други зърнени храни (5).
Много изследвания показват, че овесът може да намали риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на нивата на холестерола (6, 7, 8, 9).
Храненето с овес може също да понижи нивата на кръвната захар, особено при хора с диабет (10, 11).
Освен това овесът е много засищащ и може да ви помогне да отслабнете (12).
Заключение: Овесът съдържа много полезни хранителни вещества, включително фибри и протеини. Доказано е, че овесът понижава нивата на кръвната захар и холестерола.
3. Елда
Елдата също е псевдозърнена култура.
Въпреки името си, елдата не е свързана с пшеница и не съдържа глутен.
Суровата елда съдържа 71,5% въглехидрати, варените елда съдържат около 20% въглехидрати.
Елдата е много питателна, съдържа както протеини, така и фибри. Също така съдържа повече минерали и антиоксиданти, отколкото повечето зърнени храни (13, 14, 15).
Яденето на елда може да бъде особено полезно за здравето на сърцето и контрола на кръвната захар, особено при хора с диабет (16, 17, 18).
Заключение: Елдата е много хранителна и съдържа повече антиоксиданти и минерали, отколкото повечето зърнени храни. Яденето на елда може да има ползи за здравето на сърцето и контрола на кръвната захар.
4. Банани
Бананите са сред най-популярните плодове в света.
Те се състоят от около 23% въглехидрати, под формата на нишесте или захари.
Незрелите (зелени) банани са с по-високо съдържание на нишесте, които се превръщат в естествени захари, когато бананите узреят (пожълтеят).
Бананите са богати на калий, витамин В6 и витамин С. Те също така съдържат няколко полезни растителни съединения.
Поради съдържанието на калий, бананите могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и подобряване на здравето на сърцето (19).
Незрелите банани също съдържат прилични количества устойчиво нишесте и пектин. Тези две съединения насърчават храносмилателното здраве и подхранват полезните чревни бактерии (20, 21).
Заключение: Бананите са с високо съдържание на калий, който може да помогне за регулиране на кръвното налягане. Незрелите банани също съдържат устойчиво нишесте и пектин, които могат да подобрят здравето на храносмилането.
5. Сладки картофи
Сладките картофи са вкусна, питателна грудка.
Варените сладки картофи съдържат около 18-21% въглехидрати. Това съдържание на въглехидрати се състои от нишесте, захар и фибри.
Сладките картофи са богат източник на витамин А (от бета-каротин), витамин С и калий.