12 1 традиционна шведска храна - шведски дом
Що се отнася до шведската гастрономия, всички веднага се сещат за кюфтето, с което IKEA стана известна. Всъщност храната и обичаите на Швеция са много по-интересни от това.
Трудно е да се разбере какво всъщност е шведската храна, тъй като по-голямата част от храната, която се предлага в ресторантите, не е направена по наистина традиционен начин и не виждаме истинска шведска кухня. Имаме голям късмет, че получихме няколко вида шведски торти от съседа си, така че поне те бяха очертани в нас.
Все пак има някои интересни ястия, които си заслужава да се дегустират и не е задължително да отидете в скъп ресторант.
1. Херинга/Херинга
Това е храната, която някой обича или изправя мразите си. В Унгария единственото, което знаех досега, беше сигурна лук, маринована херинга, червеникавата. Шведската херинга, от друга страна, е малко повече от това. Има пипер, горчица, плаващ в различни сосове. Основно ястие на коледната трапеза. За да го опитате обаче, трябва само да потърсите близкия супермаркет, тъй като най-популярната херинга е стъклената версия на марката Abba (не групата). Опитани с малко хляб, можем да започнем да усещаме вкуса на шведския вкус дори докато седим в градски парк. Цената е средно 20 крони, което сега е приблизително. 620 форинта.
2. Кюфтета от валенбергаре/телешко
Когато за първи път опитах това ястие, бях с него, сякаш беше кюфте или голямо кюфте. Всъщност е месно рулце, но се подправя по-лесно, отколкото се прави от унгарски и телешки. Това, което го прави наистина вкусно, е може би сметаната до яйцата и галетата. Шведите обикновено ядат картофено пюре, боровинков сос и грах.
3. Köttbullar/Кюфтета
Благодарение на IKEA, шведските кюфтета сега се смятат за най-защитната храна в световен мащаб. Всъщност всяка нация има свое кюфте. Популярно е сред децата с доматени спагети с кюфтета. Обикновено яде картофено пюре, кафяв сос и сос от червена боровинка.
4. Рагмунк/Картофени палачинки
Тази палачинка с картофи, запържени в масло, всъщност локвата или плоски питки, ни е известна. Това ястие е останало в шведската кухня от по-бедните времена на зимата, но днес то не е толкова популярно сред шведите. Правим го много пъти, просто, за вечеря.
5. Smörgåstårta/Szendvicstorta
Ако влезем в някой магазин за хранителни стоки, определено ще видим сандвич торта в хладилника. Тази торта, направена от хляб и различни месни, сосови пластове, е много популярна сред шведите, особено на събирания или празници.
6. Тост Скаген/Скариди върху препечен хляб
В това няма нищо сложно. Скариди, смесени с майонезен сос, сервирани върху препечен хляб. Шведите го обичат, има го навсякъде и го купуват и ядат навсякъде.
7. Gravad lax/Маринована сьомга
Знаете, че шведите ядат това от 1600-те, разбира се направени по различен начин, но концепцията беше същата. Обикновено се хранят с билки и горчица, особено по Коледа и празници по средата.
8. Kalops/говеждо яхния