11-те нутри съвета на месаря

съвета

Този уикенд е партито в месарите! Възможността да си припомним правилата за съхранение и готвене на месо.

Месо: 6 съвета за готвене

- Извадете месото от хладилника поне 1/2 час преди готвенето, така че готвенето да е равномерно.

- Избягвайте да осолявате месото в началото на готвенето или да го убождате, за да го обърнете, докато се готви (това ще запази сока му).

- Добавете малко мазнина, за да придружите говеждото месо и го поддържайте влажно и вкусно.

- Избягвайте прекалено интензивната температура на скарата за плътно месо и, напротив, предпочитайте готвенето при висока температура, за да изтъркате малко парче като антрекота.
- Нарежете леко краищата на пържолите, за да не се свият по време на готвене.