11-те най-добри съвета за фотографиране на храни - Stina Spiegelberg
Зимата идва с бързи стъпки и предпочитате да се рушите в собствените си четири стени. Фотографията е толкова красив вътрешен проект, всеки ден виждам живота по-цветно и от различна гледна точка. Когато стартирах този блог през 2010 г., се влюбих във фотографията и оттогава научих много. Снимах две от моите готварски книги и съм особено щастлив да споделя най-новите впечатления от кулинарното си изкуство в Instagram. Ако все още не сте се осмелили да правите фотография на храна, мислех, че тази цветна есен е точно подходящият момент да споделя някои от моите съвети.
1. Оборудването. Винаги намирате храната си за много вкусна, но тя просто не изглежда апетитна на снимката? Ще ви покажа как можете да подобрите фотографията си с храна само с 10 съвета. Не е задължително важно дали вашата снимка е направена със смартфон или с DLSR камера (цифров рефлекс с един обектив). И двамата правят много хубави снимки!
Тук можете да видите директното сравнение на необработените изображения: Блюдото за сирене е заснето веднъж с iPhone 7 и отдясно с огледално-рефлексната камера (Sony alpha 7ii):
2. Яжте преди да направите снимки на вашата храна. Защото, ако правите снимки гладни, не можете да се концентрирате върху фотографията на храна. Освен това не закусвате от най-добрите части. Винаги имам нещо до обстановката. Не можете да добавите и нищо, открих, че лек апетит предизвиква най-красивите снимки.
3. Търсете вдъхновение. Всяка картина е индивидуална и златното правило за това как една картина трябва да изглежда точно не съществува. Вземете вдъхновение от интернет, Pinterest и Instagram са прекрасни платформи за събиране на идеи.
4. Направете подготовка. Изрежете всички съставки и пригответе всичко необходимо, за да можете да снимате с вашето ястие, без повече шум. Сосовете и тестените изделия се износват бързо. Леките зелени като билки и маруля трябва да се сервират само в самия край, за да не загубят свежестта си. Най-добре е предварително да настроите цялата си декорация (покривка, съдове, прибори за хранене и т.н.) и да направите няколко тестови снимки. Как работи фонът на картината, как работят условията на осветление, имате ли нужда от повече светлина?
5. Използвайте дневна светлина. Най-добре е да изградите настройката си близо до прозорец. Сутрин между 8 и 11 сутринта и следобед между 14 и 16 часа (по-дълго през лятото) външната светлина е мека и естествена и не хвърля сурови сенки. Не използвайте директна светлина отпред (от изкуствени източници като светкавица), а по-скоро прозорец отстрани, за да оставите съдовете ви да блестят естествено. Изложете основния си обект, за да насочвате окото и да поставяте акценти.
6. Играйте с оптика. Подредете добре храната си. Билки, семена, спиртни зеленчуци, малко любов, сосове и едрозърнеста морска сол превръщат обикновената тиквена супа в нещо специално. Винаги използвайте подходящата декорация за съдържанието на вашата храна. Това могат да бъдат ядки, зеленчуци и плодове, билки и подправки. Колкото по-красиви допълнителни компоненти имате, толкова по-вълнуваща ще се появи вашата снимка. Но не го претоварвайте. Вече забелязвате кога отговаря на вашето око.
7-ми. Използвайте хубави подпори. Привлекателен външен вид на съдове и прибори за хранене или ленена кърпа под чинията придават на вашето ястие реалистична форма, а на зрителя усещането, че може да се потопи в пастата с лъжица. Уверете се, че реквизитът ви пасва тематично на картината и поддържа вашия стил. Използвах тези подпори за тази снимка: дървена тава, дъски, хляб, ножове, купи, сол и др. Можете да намерите красиви тютюневи изделия на битпазари, при баба (винаги изненада) или в малки магазини като ELZ Bag, Ms Pompadour и Foodreich.
8. Предна срещу Птица перспектива. Във всеки случай се приближете малко до вашата снимка. Има смисъл да включите малко буфер за евентуално завъртане и изрязване на изображението, но колкото по-лошо е камерата ви, толкова по-скоро трябва да снимате окончателния формат. Всяко мащабиране губи качество. Изпробвайте дали вашата снимка изглежда по-красива с птичи поглед или отпред (ъгъл 45 °).
Можете също така да се запознаете с разделението на трети. Ако основният ви обект не е точно в средата, а в горната/долната или дясната/лявата трета на вашата снимка. Изглежда по-балансирано и получава приятно напрежение в картината. Опитай!
9. Изберете правилния формат. Междувременно jpegs също могат да бъдат подобрени много добре с програми за редактиране на изображения. Ако искате да работите с големи формати, да редактирате без загуби и да получите качество за печат, най-добрият начин да направите това е във формат RAW. Погледнете в настройките на вашия DSLR фотоапарат (не е наличен в смартфона).
10. Острота и време на експозиция (скорост на затвора). Можете да настроите експонацията на вашите снимки на DSLR камери, а също и на мобилния си телефон (с приложения като ProCam). Той не само регулира яркостта на картината, но и контролира колко остра е вашата картина. Колкото по-дълго експонирате обект, толкова по-вероятно е той да се размаже, но може да бъде по-добре осветено. Можете също да използвате блендата, за да контролирате колко искате да отделите фона от фокуса на изображението. За много мек фон изберете малка бленда, за цялостно рязко изображение изберете голяма бленда. Тъй като голямата бленда изисква много светлина, за да може да се покажат ясно всички детайли, а малката бленда изисква само малко светлина, има игра между скоростта на затвора и блендата.
11. Вземете повече от вашите снимки с програма за редактиране на изображения. Програмите за обработка на изображения разкриват това, което камерата поглъща качествено в сравнение с окото. Случвало ли ви се е да се възхищавате на ястие, изпълнено с блясък, и след това да сте разочаровани от това как изглежда в камерата? Точно това можете да редактирате! За заточване, динамика и яркост използвам VSCO (безплатно) на мобилния телефон и Adobe Lightroom (приблизително 12 € на месец) на Mac.
На цената на придобиване
Започнах да правя снимки с компактен фотоапарат, като постепенно се отнасях към лайтбокс, след това към софтбоксове и по-добра камера. Както можете да видите от сравненията, невероятно добри снимки могат да бъдат измислени и от снимки на мобилни телефони. Качеството обаче обикновено не е достатъчно за наистина големи формати в частния сектор.
Ако искате да получите малко добро стартово оборудване, препоръчвам DSLR камера със средна цена (моята е SONY alpha 77i) и евентуално няколко софтбокса през зимата. Тъй като обективите за огледално-рефлексни фотоапарати често нямат увеличение и работят с фиксирано фокусно разстояние, изборът на обектив зависи от вашите мотиви. За големи торти използвам обектив 17-55 мм, за пралине и бисквити обичам да работя с макро лещи 200-300 мм. За портрет бих работил с 90-100мм.
Голямо БЛАГОДАРЯ отива на Happy Cheeze и техните прекрасни веган сирена, които за пореден път вдъхновиха моята цветна фотография на храна. Рисуването със съставки за това красиво сирене е като рисуване на мандала, изграждане на мобилен телефон или рисуване по числа.
Надявам се, че съм ви дал хубав старт за фотографиране на храна. По тази тема ще последват още публикации за фотография на храни, в които с удоволствие ще отговоря на вашите въпроси. Какво още бихте искали да знаете за фотографията на храна? Пишете ми в коментарите!