11 съвета за здравословно приготвяне на скара и барбекю
Поради жегите през лятото и студа през зимата обичаме да прекарваме часове на открито, но това е обичайно през всички сезони да можете да печете на скара по всяко време - разбира се, зоната на комфорт се променя от време на време. Какво не може да се промени, било то зимно или лятно градинско парти? Сигурен, вниманието. Така че в този пост сега 11 съвета ние ви даваме как да направите вашето градинско барбекю и барбекю здравословно.
Здравословен грил и барбекю?
Отговорът на този въпрос не е черно-бял, но в тази публикация ще опишем съветите за следване на градинското печене здравословен начин на живот може да бъде член на колона. Според проучване на диетолог на име Елизабет Мъри, това зависи най-вече от методите за приготвяне и приготвяне, както и от качеството на съставките, коя храна ще бъде здравословна и коя по-малко. Така че, ако следваме някои правила и хигиенно предписание, тогава печенето на скара не е нищо по-нездравословно от готвенето в кухнята.
1. Бяло месо vs. червено месо
Суровината е на първо място в съветите, споменати във въведението. Както чуваме от всички посоки, струва си да намалим дела на червените меса в нашата диета, като същевременно увеличим дела на белите меса (пилешко, пуешко) и риба. Добрите мазнини, като тези, които се съдържат в сьомга или пъстърва, имат благоприятен ефект върху здравето ни. Така че освен червените меса си заслужава пиле и риба също често се поставя върху скарата.
2. Дози
Ако искате да ядете месо здравословно, то по време на хранене 85-180 грама (сурово претеглено) трябва да се консумира. Разбира се, трудно е да се спрем на прясно приготвен изваден прах, така че да не нарязваме добре пълнен сандвич веднага, но да обърнем внимание на умереността също е полезно за здравето ни. Разбира се, това е част от месото на конкретното ястие. Добавете към това въглехидратите и зеленчуците, за да направите наистина ободряваща закуска.
3. Мариноване
Мариноването, било то марината или сухото мариноване, също е крайъгълен камък на скара, барбекю. Въпреки че обичаме да опитваме възможно най-много рецепти, експериментирайте с подправки и пропорции обаче Понякога по-малкото е повече. Струва си да не преминавате от другата страна на коня и да прилагате точното количество подправки. Опитайте се да използвате възможно най-малко сол и не използвайте повторно подправки и сосове, които влизат в контакт със сурово месо и след това падат. Обърнете внимание на пропорциите: по-малко подправки от по-младите меса (например пилешко) извеждат вкусовете.
4. Зеленчуци
Склонни сме да пакетираме сравнително малко зеленчуци и плодове в решетките, въпреки че можем да избираме от страхотни рецепти. Важно е тези ястия лесно да се придържат към скарата, така че си струва да намажете грила малко преди печене. Разбира се, ако използваме шишчета кошници за барбекю, дотогава вече бяхме направили много за него, за да не залепне. Какво да сложа на решетката? Нашите фаворити са аспержи, авокадо, чушки, царевица, патладжан, гъби, лук, картофи, тиква и тиквички. Те са много вкусни сами и на шишчета. Струва си да ядете пресни салати, защото в зеленчуците има изобилие от антиоксиданти, витамини и фибри, а през лятото те са отлична гарнитура към месото, тъй като разбира се са вкусни сами по себе си.