11 ползи за здравето от овеса и една рецепта за закуска - стъпка към здравето
Овесът е зърнена култура, много богата на протеини, ненаситени мазнини и витамин В. Това е зърнената култура, която съдържа най-високата концентрация на витамини и минерали .
Неговите полезни свойства за кожата са много известни, както и изключителните му способности да регулират чревния ни транзит.
Тази зърнена култура има много ползи за здравето и може да се яде от всеки. .
Това е храна, която се консумира повече от 4000 години, а в древността тази зърнена култура е била запазена за по-ниските слоеве на обществото.
В наши дни обаче възприятието за овеса се е променило поради многото свойства, които той има за нашето здраве.
Поради тази причина добавянето на овес към всяко ястие, независимо дали е закуска, следобедна закуска или други основни ястия, е един от най-добрите хранителни навици.
Различните начини за консумация на овес
Има много начини да включите лесно овеса в диетата си. Традиционно обаче се консумира по два начина: в люспи или в него.
Основната разлика между тези два метода е процесът, на който е подложена зърнената култура.
Подстриганият овес е цялата форма на зърното, нарязана и без слама. За да може овесът да получи формата на люспи, трябва да изсушите цялото зърно и да го нарежете на много фини парчета, за да го нарежете накрая и да му придадете окончателната форма.
При триците целият овес се смила директно, без да се отстранява нищо от зърното.
Следователно овесените трици се образуват главно от външните слоеве на зърнените култури. Това му придава по-високо съдържание на протеини и по-ниска концентрация на въглехидрати от овесените ядки.
Овесените трици логично са по-препоръчителни, защото съдържат повече хранителни вещества (включително фибри). Няма обаче научни доказателства, че тази форма на зърното е по-здравословна от друга и по-добра за вас.
Яденето на овес всеки ден, без значение под каква форма, понижава нивата на холестерола в кръвта, регулира храносмилането и е богат източник на фибри.
Свойствата на овеса
Овесът съдържа изобилие от протеини, но също така и въглехидрати, здравословни мазнини (ненаситени мазнини и линолова киселина), витамини, минерали и микроелементи.
Тези свойства правят тази зърнена култура отличен източник на енергия, която предотвратява чувството на умора, което се появява, когато нивата на глюкоза в тялото падат.
Тази зърнена култура е отличен източник на витамини от комплекс В, витамин А, витамин Е и витамин D.
Освен това, той съдържа минерали като калций, които помагат за предотвратяване на остеопороза, и е богат на желязо, което помага за пренасянето на кислород до всички тъкани в тялото.
В допълнение към това овесът осигурява цинк, минерал, който играе основна роля в регулирането на инсулина.
Овесът също има около 25% протеин, което далеч надвишава всяко друго зърно, тъй като нито едно от тях не е толкова концентрирано.
За пример е, овесът съдържа толкова протеини, колкото червеното месо, млякото или яйцата.
По този начин тялото ни може да използва протеините, съдържащи се в зърнените храни, за да осигури правилното формиране на мускулите и да позволи поддържането на мускулната маса.
Важно е да знаете, че овесените ядки съдържат 6 от 8-те незаменими аминокиселини: изолевцин, левцин, лизин, метионин и фенилаланин.
Те ни позволяват да разграждаме лошия холестерол (LDL) и стимулираме черния дроб да произвежда повече лецитин. Елемент, който ни позволява да евакуираме тежките компоненти, присъстващи в тялото ни.
Тези свойства правят тази зърнена култура една от възможно най-пълните. За сравнение, пшеницата съдържа само една аминокиселина, а ечемикът няма такава.
От друга страна, бета-глюканите, присъстващи в тази зърнена култура, също ни позволяват да абсорбираме холестерол, но също и жлъчни киселини от червата. Това предотвратява проникването на вредни компоненти в тялото ни, като ги елиминира по естествен начин.
Овесът също има полезни свойства за кожата. Всъщност той влиза в състава на много кремове или сапуни, за да ексфолира и хидратира кожата. .