11 неща, които трябва да ядете в Хамбург

Колко добре познавате кухнята на Хамбург? Трябва да изядете тези 11 кулинарни неща в ханзейския град!

11 неща, които трябва да ядете в Хамбург

hamburg.de препоръчва

Дизайнерски ресторанти Напълно оформен

Добрата кухня се среща с необичайна архитектура и обзавеждане в Хамбург.

Reeperbahn през деня кафенета и ресторанти

Кулинарен Reeperbahn: най-добрите кафенета и ресторанти в квартала.

Трябва да яде в Хамбург

Регионалната хамбургска кухня се характеризира с разнообразие от рибни ястия. Но също така сладкишите и възможният предшественик на хамбургера попадат в нашия списък с 11-те неща, които трябва да ядете в Хамбург.

1. Рибни ролки

Биримакова херинга, билки маджес или скариди от Северно море - близостта до пристанището винаги е носила кулинарни изкушения в Хамбург. Ето защо, ако сте в движение, купете си сандвич с риба. В крайна сметка не ви трябват повече от Елба, плажа и подобно нещо за перфектен момент на щастие в Хамбург.

Типично ръководство за ресторант в Хамбург

2. Лабскаус

Това национално ястие в Хамбург е известно на мнозина, но само малцина го харесват. Labskaus се състои от пюре, варени картофи и осолено месо с херинга, лук, цвекло и пържено яйце. Спорно е обаче дали рибата е част от оригиналната рецепта.

3. Franzbrötchen

Има ли сладкиши, които свързвате повече с Хамбург, отколкото с Franzbrötchen? Едва ли вероятно. Franz се предлага в много творчески творения като шоколад, рон или ябълки и се предлага във всяка пекарна в града. Ако ви харесва пуристично, можете да си купите класически Franzbrötchen само със захар и канела или просто да изпечете Franzbrötchen според нашата рецепта.

4. Пан риба

„Пан рибата трябва да плува!“ Вероятно вече е била чута от единия или другия. Това се отнася до остатъци от риба, която се сервира в голяма порция с горчичен сос, обвързан с брашно. Има и пържени картофи. Името на ястието се връща към начина на приготвяне на рибата в тигана: „Pann“ е нискогермански и означава тиган.

5. Хамбургска супа от змиорки

Хамбургската супа от змиорки е зеленчукова супа или яхния, която се различава от другите регионални версии с добавянето на печени плодове. Най-старата известна рецепта идва от хамбургска готварска книга от 1788 г. В днешно време има спор дали змиорката е била действителна част от оригиналната рецепта. Критиците твърдят, че това е ястие, в което „всичко изпръсква” („всичко влиза”), а рибата е просто отстъпка за посетителите на Хамбург.

Оригинали от ханзейския град, произведени в Хамбург

6. Currywurst

Хамбург и Currurst? Това върви ли заедно? Мда! Защото колбасът вероятно е изобретен в Хамбург - дори ако Берлин иска да оспори това с нас. Съществува и конфликт с вида на приготвянето - пържена, попарена наденица, пържена или печена - да не говорим за вида сос. Не само в този случай се знае, че вкусовете са различни.

7. Finkenwerder Maischolle

С класическата подготовка, Finkenwerder Maischolle се пълни с бекон и се пече във фурната. Finkenwerder бързо се превръща в Büsumer Art, ако замените бекона с импулсни скариди от Северно море и ги запържите за кратко в масло. С пържени картофи и маруля, специалитетът също е популярно рибно ястие в други региони.

8. Топло кръгло парче

Кръглото парче беше изядено за първи път от пристанищните работници в Хамбург. Състои се от две половини пшенични ролки, върху които се поставя филия печено свинско месо. Накрая върху него се изсипва топла сос. За по-голяма простота кръглото парче след това се сгъна, за да може да се изяде от ръка. Възможно е кръглото парче да е топло за предшественика на хамбургера.

9. Бели колбаси

Не, не сме сбъркали в държавата. Не само в Бавария, но и в Хамбург има бели колбаси. Какво ги прави различни? Освен висококачествено месо и фини подправки, вариантът на Хамбург съдържа и риба. Той е разработен от личния готвач на маршал Даву през френския период в Хамбург в началото на 19 век.

10. бисквитки със стъпка

Pitch бисквитките са черните аналози на бисквитките за късмет. Точно толкова сладко и вкусно, колкото и ярките му роднини, вътрешността изненадва с черен хумор и поговорки от рода на: „Ти си някакъв странен и това не означава забавно.“ Бисквитките се продават от двама момчета от Хамбург.

11. Хамбургер

Какъв би бил списъкът на задължителните неща в Хамбург без най-очевидното: хамбургерът? Както вече споменахме, „закръгленото парче топло“ може да бъде предшественикът на днешния хамбургер. Но различни американци също претендират за себе си Урбургер. Понякога с повече, понякога с по-малко достоверни аргументи. В крайна сметка е важно само едно: основното е, че има добър вкус, нали?!

Други категории ресторанти