11 медицински мита, разглобени от специалисти; Медицински тайни, скрити от; Някои; шампиони; на
Салата от цвекло няма да се яде печено, а само варено, и то така или иначе, а само в черупката и само докато омекне (проверете чрез намушкване с вилица). Няма повече! След като заври, настържете цвеклото, добавете 1-3 настъргани корени от хрян, след това сол, олио и оцет на вкус. Добавете малко мед, след това разбъркайте съставките много добре и сложете в херметически затворен буркан с капак. Салата от цвекло може да се съхранява в хладилник, без проблеми, в продължение на две седмици, като през това време тя ще запази своите терапевтични свойства. Той е отлично средство срещу настинки, бронхит, бъбречни и пикочни нарушения. По време на Коледа и празниците салатата от цвекло с хрян не отсъства на трапезата на много румънци, защото увеличава храносмилането и предотвратява всякакви нарушения на храносмилането, като гастрит, диспепсия, подуване на корема и др.
Сок от цвекло
Експертът по администрирането на този сок беше австрийският натурист терапевт Рудолф Бройс, който имаше не по-малко от 45 000 случая на рак и други хронични заболявания, излекувани с помощта на зеленчукови сокове и билкови чайове. Срещу левкемия и туморни заболявания той препоръчва комбинация от сокове, които лесно могат да бъдат получени с помощта на центробежна електрическа сокоизстисквачка за домашна употреба. С тази сокоизстисквачка извлечете 100 мл сок от цвекло, 50 мл сок от корен целина и 300 мл сок от моркови. Тази комбинация от сокове се съхранява херметично в бутилка в хладилника и се консумира с лъжица, през деня, колкото е възможно повече на гладно. Според Бройс най-силният от всички зеленчукови сокове е този, получен от цвекло, който прочиства кръвта, блокира развитието на тумори, детоксикира черния дроб. .
Торба с цвекло
Ето една традиционна румънска рецепта, използвана особено през зимата, когато диетата е по-бедна на витамини: цвекло, малко по размер (около 200 грама), нарязано наполовина. Едната от половинките ще бъде нарязана на малки парченца, след което ще бъде варена с други ситно нарязани зеленчуци (лук, морков, магданоз, картофи, целина) за един час. Когато кипенето е към края си, нарежете другата половина от цвеклото, което след това се сварява отделно, колкото да заври, в чаша борш с трици. След варенето на цвеклото в много къс борш, получената течност с интензивен червен цвят се филтрира и веднага се добавя към вече врящите зеленчуци, след което огънят се спира, на вкус се добавят сол и масло, нарязани зеленчуци Ще получите кисел борш, прекрасен червен цвят и много богат на беталаин и други пигменти с изключителни лечебни ефекти. В румънската народна медицина този борш се прилага на реконвалесценти, след настинки, на слаби или с гръдни заболявания, както и за ... събуждане от махмурлук!
Превантивни лечения
* Рак - сокът от цвекло, както и суровото цвекло, ядено в салати, са сред най-добрите храни за предотвратяване на рак. Витамините (С, А, В1, В2), неразтворимите фибри и флавоноидите, съдържащи се в това бобово растение, са също толкова много противотуморни лекарства, благоприятното им въздействие се усеща особено при продължително приложение и от естествени източници. Поради богатството си на вещества с антиоксидантно действие, цвеклото е полезно за предотвратяване на левкемия, рак на белия дроб, колоректалния и стомашния рак. Червеният му корен е полезен и за профилактика на хормонозависими ракови заболявания, като рак на тестисите, простатата или гърдата.
* Разширени вени - пигментите, които придават специфичния цвят на цвеклото, освен всичко друго, имат изключителен ефект за поддържане на здравето и еластичността на кръвоносните съдове, особено вените. Като такива, хората, генетично предразположени (които са имали фамилна анамнеза) на разширени вени, се препоръчват да ядат цвекло систематично, което предотвратява загубата на еластичност на кръвоносните съдове и образуването на дилатации и венозен застой. Хората, които вече имат разширени вени на тренировка, трябва да приемат сериозни лечения с червено цвекло, за да предотвратят разпространението им.
* Дегенерация на макулата - в скорошно проучване в Италия беше установено, че два пигмента, съдържащи се в изобилие в корена на цвекло, а именно лутеин и зеаксантин, предотвратяват очните заболявания като цяло и макулната дегенерация в частност.
* Бавни интоксикации - тук имаме предвид бавни и изключително вредни натрупвания на токсини в храни, въздух, вода, различни опаковки, препарати и др. Всичко това се натрупва в тялото и в крайна сметка го задушава, произвеждайки различни заболявания, от алергии до ревматизъм и намален имунитет към болестта на Алцхаймер. Активните вещества в цвеклото имат качеството да помагат за елиминирането на тези токсини, дори на клетъчно ниво, и да помагат за тяхното елиминиране чрез дебелото черво, изпотяването и диурезата. Детоксикиращите му ефекти са толкова интензивни, че много хора, излекувани със сок от цвекло, се сблъскват през първите седмици с неприятни явления, като гадене, чревни транзитни нарушения, неприятна миризма на екскреции. Тези признаци са известни в естествената медицина като реакция на детоксикация и са знакът, че лечението действа и дава резултати.
* Рак - проучванията за изключителните ефекти на цвеклото при рак се дължат на унгарски изследовател Александър Ференци, който от 1950 до 80-те години прави впечатляващ брой проучвания върху опитни животни и хора, които са показали, че цвеклото има силни противотуморни ефекти. Изследванията му, публикувани в престижни списания, без съмнение показват, че коренът от цвекло има антитуморен ефект, особено прилаган под формата на сок или суров, в салати.
Хората, страдащи от различни форми на рак, трябва да консумират комбинацията от сок Breuss, за която говорихме в продължение на два месеца всеки ден.
* Левкемия - терапията със сок от цвекло, целина и морков от Рудолф Бройс е придобила сегашната си известност главно благодарение на отличните резултати, получени при това състояние. Сокът от цвекло е един от най-мощните известни антиоксиданти, насърчава образуването на фигуративни елементи на кръвта (особено червените кръвни клетки), има директни противотуморни ефекти.
Препоръчва се да се консумират 450 ml от този сок, ежедневно, за период от 60 дни, последвано от 15-дневна почивка, след което лечението може да бъде възобновено. Това е мощна терапия, но не се противопоставя на друго лечение, алопатично или естествено. * Рак на дебелото черво - несмилаеми вещества от цвекло, наречени диетични фибри, в които този зеленчук е много богат, систематично почиства тръбата храносмилателна, като активен фактор за профилактика на рак на дебелото черво и ректума. Прилагането на сурово или варено цвекло, 150-300 грама на ден, предотвратява заболяването, помага за нормализиране на чревния транзит, както и за поддържане на физическия и психически тонус на онкоболния. Последните проучвания показват, че правилната консумация на сурово цвекло води до образуването на определени видове клетки в дебелото черво (наречено накратко CD8), които откриват и унищожават злокачествени образувания.
* Хиперациден гастрит - сокът от цвекло е силно алкален, буферира прекомерната киселинност в стомаха. Най-добри резултати при лечението се получават чрез комбиниране на 100 ml сок от цвекло със 100 ml сок от суров картоф и 500 ml сок от моркови. Резултатът е ликьор с не особено приятен вкус, но много ефективен за предотвратяване и облекчаване на болка или киселини, причинени от свръхкиселинност.
* Сърдечна исхемия, атеросклероза - витамините и органичните пигменти от корен от цвекло предотвратяват окисляването на холестерола и триглицеридите по стените на артериите, като предотвратяват или спират процеса на тяхното удебеляване. Препоръчва се лечение с продължителност 4-8 седмици, през което три пъти седмично се консумират 150 грама от този зеленчук, като се редуват като сок и като салата от варено или сурово цвекло.
* Хипертония - без съмнение е състоянието, при което най-бързите и зрелищни ефекти се получават със сок от цвекло. Половин чаша от този ликьор води до намаляване с до 20% и стабилизиране на стойностите на кръвното налягане, ефекти наблюдавани само 30-60 минути след поглъщане. Тези елементи бяха демонстрирани от проучване на пациенти с хора в медицинско училище в Лондон през 2007 г. В резултат на това през 2010 г. Американското общество по кардиология въведе редовна консумация на цвекло сред своите препоръки за профилактика и лечение на хипертония. кръв.
* Желязодефицитна анемия - цвеклото съдържа желязо, но също така магнезий и витамин В6, които са от съществено значение за усвояването на този микроелемент и за борба с анемията. Освен това този корен стимулира хемопоезата, т.е. процеса на образуване на червени кръвни клетки (червени кръвни клетки). Като такова, срещу това състояние се препоръчва едномесечно лечение с цвекло, от което се консумират 150 грама, веднъж на всеки два или три дни. За по-голяма ефективност при лечение на анемия в диетата се въвеждат други храни, богати на желязо, като яйчен жълтък, грах и зелен фасул, спанак и коприва.
* Бременност - тъй като е много богато на витамини от В-комплекса (особено на фолиева киселина), както и на микроелементи, цвеклото е идеална храна за добро развитие на плода. Също така, яденето на цвекло предотвратява и лекува някои специфични за бременността проблеми, като хипертония или разширени вени. Освен това този корен предотвратява мутациите, на които бебето би могло да се подложи във вътрематочната фаза.
* Адювант при бъбречни заболявания - консумирайте комбинация от 100 мл сок от цвекло и 400 мл сок от моркови. Тази смес е мощен диуретик, предпазва бъбречния епител от инфекции и спомага за възстановяването му, ако е бил наранен от камъни или инфекции. Не на последно място помага за по-лесното елиминиране на камъните, като има релаксиращи ефекти върху гладката мускулатура.
* Хроничен хепатит - според американския лекар H. C. Vogel сокът от цвекло и суровото цвекло предпазват чернодробните клетки, помагат им да се регенерират по-бързо и стимулират нормалното им функциониране. Този зеленчук се понася много добре от черния дроб и предотвратява еволюцията на хроничния хепатит до цироза или рак на черния дроб. В случай на угояване на черния дроб, в резултат на отравяне или интоксикация, сокът от цвекло също е надеждна помощ.
* Диабет - цвеклото е една от препоръчваните храни за стабилизиране на кръвната захар при пациенти с диабет тип I и II. Макар и богато на въглехидрати, дори и с подчертан сладък вкус, цвеклото съдържа диетични фибри и съединения с лек хипогликемичен ефект, което го прави лесно поносим от диабетици. Освен това има диуретични ефекти и предотвратява сърдечно-съдовите усложнения на диабета.
* Запек - диетичните фибри, съдържащи се в цвеклото, заедно с полизахаридите, които този корен отделя, имат дарбата да деблокират чревния транзит и да елиминират токсините от дебелото черво. Препоръчваме сурово и варено цвекло, приготвено с хрян и мед (вижте рецептите, представени по-горе), достигащо до 150 грама от този зеленчук, консумиран на ден.
* Подобряване на капацитета на физическо усилие - бетацианинът, вещество в изобилие, съдържащо се от цвеклото, е изключителен стимулатор на усилията. Той увеличава способността на кръвта да пренася кислород, което води до значително увеличаване на способността за упражнения. Освен това, цвеклото понижава кръвното налягане, забавя сърдечната честота, като е идеално за тези, които полагат интензивни и дълготрайни усилия.
* Витамини от B-комплекс - коренът от цвекло съдържа витамини B1, B2, B3, B6. Цвеклото е особено известно като един от най-добрите естествени хранителни източници на витамин В9, 200 грама, съдържащи около 50% от дневната нужда от този витамин, много важен за сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи.
* Витамин С - нарича се още витамин на имунитета, тъй като има съществена роля за поддържане на здравето и функционалността на естествената защитна система на организма. Но неговата роля не се ограничава до това, витамин С е от съществено значение за сърдечно-съдовата система, за мускулната и нервната система. Е, в това отношение цвеклото е на подиума, 200 грама от тази храна, приготвена правилно, осигурява не по-малко от 25% от дневната нужда от витамин С.
* Калий и магнезий - порция червено цвекло от 150 грама съдържа 16% от дневната потребност от калий на възрастен и 12% от магнезия. И двата минерала са от съществено значение за поддържане на функционалността на сърцето (те съставляват и известния "Аспакардин", използван при сърдечна аритмия), за здравето на нервната и мускулната системи.
ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
При около 15% от тези, които консумират цвекло, урината се зачервява, явление, наречено горчивина, което не показва никакви заболявания или интоксикация, а само частична неспособност на организма да усвоява определени хранителни вещества от цвеклото.
Злоупотребата със сок от цвекло (над 400 ml) може да причини временна парализа на гласните струни. Също така може да се появи гадене при високи дози сок от цвекло или просто консумиран сок от цвекло без сок от моркови.
Цвеклото е хранително лекарство за майки и деца
Кога мога да въведа цвекло в диетата на детето си?
Като кореново растение, повечето лекари препоръчват въвеждането му в диетата на възраст около 7 месеца. Основната грижа е свързана с възможни нездравословни вещества като нитрати, които могат да съдържат.
Ако обаче имате надежден източник, който може да ви осигури цвекло, евентуално баба ви или дядо ви, можете да опитате да го представите на вашето бебе от 6-месечна възраст.
Нашата твърда препоръка е често да говорите с вашия педиатър за въвеждането на цвекло в диетата на вашето дете.
Как мога да приготвя цвекло за бебето си?
Много малко хора харесват вкуса в сурово състояние, така че обикновено не се яде самостоятелно, а се свързва в салати с други кореноплодни зеленчуци, като моркови, целина, магданоз или с маруля или червено зеле.
Веществото, което придава на цвеклото червено-кръвен цвят, се нарича беталаин и повечето от неговите антитуморни и антиоксидантни свойства на този зеленчук са свързани с неговото присъствие. Но беталаинът е доста чувствителен към кипене и изключително чувствителен към печене. Затова цвеклото е по-добре да се яде сурово. Но между консумацията му варено или печено, оптималният вариант би бил варен, в черупката, и само докато омекне (проверете чрез намушкване с вилица).
Австрийският натурист терапевт Рудолф Бройс е посочил сок от цвекло като едно от най-мощните средства за лечение на рак и левкемия.
Сокът от цвекло понижава кръвното налягане и има антифебрилен ефект в случай на вирус. Консумирайки този сок, метаболизмът на тялото се подобрява и черният дроб се подпомага да функционира по-добре.
За да направите вкусен сок за най-малките, можете да добавите в сокоизстисквачката освен цвекло и няколко моркови.
На деца, които са слаби, анемични или нямат апетит, може да се предпише лекарство с този сок, като се препоръчва да се пие с чаена лъжичка, за да има по-силни ефекти.
Какво е добре да знаете за цвеклото?
Ако запазите стръковете цвекло, то ще запази вкуса и цвета си по-дълго и може да се съхранява в зеленчуковата кутия на хладилника до две седмици.
Колкото по-малко е цвеклото, толкова е по-сладко.
При около 15% от тези, които консумират цвекло, урината става червена, явление, наречено пиянство. Това не показва никакво заболяване или интоксикация, а само частична неспособност на организма да усвоява определени хранителни вещества от цвеклото. Така че не се притеснявайте, ако памперсът на бебето ви стане по-червен, когато е мокър. Същото може да се случи и с цвета на стола.
Гадене може да се появи при високи дози сок от цвекло или просто консумиран сок от цвекло без сок от моркови.
Първото ястие с червено цвекло, което предлагам, идва при вас, е зимна салата, руска, пълна с цвят и с отличен вкус. Баба ми беше от Бесарабия и винаги съм имал влечение към всички красиви неща в Русия - истории, традиции, мелодичен език и напоследък ястия. Идеята за тази рецепта ми дойде от моята приятелка Лена, която също е от Бесарабия, оцеля от рак на гърдата и е постоянен източник на вдъхновение за мен.
Съставки за салата от цвекло Винегрет (3-4 порции)
1 голямо цвекло или две по-малки
4-5 кисели краставички в саламура (или ферментирало зеле)