11 ядливи цветя с потенциални ползи за здравето
Флоралните централни елементи на масата за вечеря са класическа и вечна традиция, но понякога и на вашата чиния могат да се появят цветя.
Ядливите цветя се използват в много стилове на готвене и са представени в менютата по целия свят.
Не всички цветя са безвредни за вашето здраве, но тези, които съществуват, могат да осигурят уникален прилив на вкус и цвят на много ястия, включително салати, сосове, напитки и предястия. Някои от тях дори могат да предложат ползи за здравето.
Ето 11 ядливи цветя, които могат да имат ползи за здравето.
Растенията хибискус произвеждат големи, богато украсени цветя, които обикновено растат в тропически и субтропичен климат по целия свят. Съществуват стотици видове хибискус, но най-популярният годен за консумация сорт е известен като розела или хибискус сабдарифа.
Цветята на хибискус могат да достигнат 15 см (6 инча) в диаметър и се предлагат в широка гама от цветове, включително червено, бяло, жълто и различни розови нюанси.
Въпреки че понякога се култивира със строго декоративни цели, хибискусът е добре известен и със своите кулинарни и медицински приложения. Можете да ядете цветето директно от растението, но обикновено се използва за чай, подправки, конфитюр или салати.
Много култури пият чай от хибискус заради неговите лечебни свойства. Някои проучвания показват, че хибискусът може да помогне за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола, но са необходими повече изследвания, за да се разбере по-добре как хибискусът може да поддържа здравето на сърцето (1, 2).
Чаят е яркочервен и има остър и остър вкус. Може да се сервира горещо, но е особено освежаващо на лед в горещ летен ден.
обобщение Цветята на хибискус са големи, цветни цветя, които растат в горещ климат. Цветята могат да се консумират сурови, но често се използват за приготвяне на билков чай. Някои изследвания показват, че хибискусът може да има положително въздействие върху холестерола и кръвното налягане.
Глухарчетата са по-известни като упорити градински плевели. Те обаче се представят като силно хранително цвете за ядене.
Глухарчетата имат малки цветчета - около 2 до 4 см в диаметър - с много малки листенца, които са с ярко жълт цвят. Те осигуряват различни растителни съединения, известни със своите мощни антиоксидантни свойства (3).
Интересното е, че цветята не са единствената част от глухарчето, която може да се яде. Всъщност може да се насладите на всяка част от този така наречен плевел, включително неговите корени, стъбла и листа.
Има безкрайни възможности за ядене на глухарче. Цветята могат да се консумират сурови, самостоятелно или смесени в салата. Те могат да бъдат панирани и пържени или да се използват за приготвяне на желе и вино.
Корените често се накисват, за да се приготви чай, докато зелените зеленчуци могат да се консумират сурови в салата или сандвич. Те също могат да бъдат приготвени в яхнии, гювечи или всяко ястие, което призовава за обилна зеленина.
обобщение Глухарчетата се считат за плевели, но са силно хранително ядливо цвете. Цветята - годни за консумация сурови или варени - могат да се използват за приготвяне на различни храни като желе и вино.
Лавандулата е дървесна, цветна билка, първоначално култивирана в части от Северна Африка и Средиземно море. Лилавите цветя са много малки, но изобилни.
Лавандулата е може би най-известна със своя отличителен аромат, известен със своите успокояващи ефекти (4).
Комбинацията от цвят и аромат прави лавандулата особено желано допълнение към различни храни, включително печени продукти, запарени сиропи, ликьори, билкови чайове, сухи подправки, билкови смеси.
Неговият вкус се съчетава добре със сладки и солени съставки, включително цитрусови плодове, розмарин, градински чай, мащерка и шоколад.
Когато готвите с лавандула, най-добре е да започнете с малко количество и да увеличавате бавно, докато получите вкуса, който желаете, тъй като бързо може да стане поразителен.
обобщение Лавандулата е лилаво цвете, което се възхищава със своя отличителен аромат. Може да се консумира прясно или сушено и да се съчетава добре с различни съставки, като цитрусови плодове, плодове и солени билки.
Има близо 200 вида орлови нокти, но най-често срещаните са японските и сортовете Woodbine. Ароматните цветя, обикновено светложълти или бели, съдържат нектар, който може да се изяде директно от цветето.
Орлови нокти е от съществено значение за традиционните китайски медицински практики от векове (5).
Цветята и техните екстракти се поглъщат или прилагат върху кожата за лечение на различни възпалителни състояния. Въпреки това, неговата ефективност като лекарствено лечение при хора остава научно недоказана (5).
В света на кулинарията орлови нокти най-често се използват за приготвяне на ароматен и вкусен чай или сироп.
Можете да използвате сиропа за подслаждане на студен чай, лимонада, кисело мляко и шербет или да замените захарта в рецепти за бърз хляб.
Докато цветът на орлови нокти и неговият нектар са напълно здрави, трябва да се отбележи, че плодовете на някои сортове могат да бъдат отровни, ако се погълнат в големи количества (6).
обобщение Орлови нокти е ароматно цвете, известно със своя отличителен аромат, сладък вкус и традиционни медицински цели. Може да се яде направо от растението или да се направи вливан сироп, който може да допълни много ястия.
Настурцията е кулинарен фаворит благодарение на ярко оцветените си цветя и уникалния ароматен вкус.
Листата и цветята на настурция са годни за консумация и могат да се ползват варени или сурови. Те проявяват пиперлив и леко пикантен вкус, въпреки че самите цветя са по-сладки от листата.