11 храни, ако избягвате животински протеин за вашето здраве
За здрав възрастен - със смесена диета - прибл. Препоръчва се дневен прием на протеин от 0,8 грама/кг телесно тегло. Нека обаче не забравяме, че ако спортуваме редовно, нуждите на тялото ни от протеини определено ще се увеличат.
Ако някой не консумира месо или храна от животински произход или страда от хранителна алергия или непоносимост, той също може да осигури на тялото си необходимите протеини от растителен източник. Растителните протеини не съдържат млечни производни, така че алергичните реакции към млечните продукти могат да бъдат избегнати. От друга страна - за разлика от суроватката - те са богати на фибри, благодарение на които храносмилането ни е особено добре подпомогнато.
Основното правило на вегетарианците: допълване!
Какво е пълноценен протеин? Храни, които съдържат правилните количества и количества незаменими аминокиселини, необходими на организма. Те включват протеини от животински произход като месо, риба, яйца и млечни продукти. За разлика от тях растителните протеини са непълен източник на протеини.
| Тъй като различните растения съдържат различни аминокиселини в различни състави, ако се смесят правилно, може да се получи пълен протеин. Този метод се нарича завършване. |
НЕ ТРЯБВА ДА ЯДЕТЕ МЕСО ВСЕКИ ДЕН!
Прекомерната консумация на месо може да бъде свързана с цивилизационни заболявания като висок холестерол, затлъстяване, подагра, сърдечно-съдови заболявания или остеопороза. Разбира се, това не означава, че трябва напълно да се откажем от яденето на месо. Вече можем да направим много за нашето здраве, като осигурим място за животински протеини в диетата си в допълнение към животинските протеини.
Нека разгледаме няколко примера за това кои храни могат да бъдат наречени, за да получим протеин от растителен източник в нашето тяло.!
11 РАСТИТЕЛНИ ПРОТЕИНОВИ ИЗТОЧНИЦИ ЗА ВЕГАНСКИ ДИЕТНИ ПОСЛЕДВАЧИ
| Бобови растения: лесно достъпни и евтини източници на хранителни вещества за всеки. Те са богати на фибри, а също и с високо съдържание на протеини, което гарантира дълго чувство на ситост. |
1. Бял боб: това е боб с високо съдържание на фибри и също е пълен с калий. 100 грама сух бял боб имат съдържание на протеини 23,4 грама.
Съвет: ние подобряваме вкуса на нашите салати с шепа бял боб и вече можем да отхвърлим ежедневието!
2. Леща: тя е само малко зад соята, която достойно заема трона на растителните протеини. Положителна характеристика е, че не причинява алергии, а по отношение на смилаемостта консумацията му е по-благоприятна от тази на соята, фасула или граха. 100 грама суха леща съдържат 24,6 грама протеин.
Съвет: за обяд направете нова гарнитура до пържола с пилешки гърди. Нека днес да изберем леща вместо ориз!
3. Грах: любимец на нашето детство. Това е лесно достъпен, отличен източник на фибри и протеини, който се намира в почти всяка зеленчукова градина в Унгария. Витамините В1, В2 и С са високи. Богата на въглехидрати, калорийната му стойност е близка до тази на картофите. Зеленият грах има ниско енергийно съдържание от само 81 kcal на 100 грама. В същото време съдържанието на протеин в него изостава от това на предишните бобови колеги, тъй като същото количество захарен грах съдържа само 5,4 грама протеин.
Съвет: опитайте захарен грах вместо картофено пюре! Смесено с кокосово мляко, от него може да се направи наистина апетитно ястие.