10-те най-типични критски ястия

Неслучайно средиземноморската кухня си е спечелила титлата „най-здравословна“, тъй като се основава на зехтин и пресни зеленчуци и плодове, които са най-важни за човешкото тяло. Но освен зеленчуците, месото и млечните продукти са и характеристики на средиземноморската диета, от които можем да се запознаем конкретно с гръцката храна, включително десетте най-типични критски ястия.!

10-те

1. Охлюв (Χοχλιοί) - Крит

Охлювите, задушени или задушени с естрагон, както и варени охлюви са едно от най-удивителните и популярни ястия на Крит. Специалните охлюви се приготвят в тиган с много сол и розмарин и се ядат с цикудия (или раки), т.е. ракия от кюспе. Тархана с пълнозърнесто кисело мляко.

2. Chaniatiko Bureki (Χανιώτικο μπουρέκι) - Ханя

Chaniotiko Burek е специално, традиционно ястие от тиквички и картофи от Ханя. Тортите, наречени bureks в останалата част на Гърция, се приготвят с тестени изделия и се поръсват със сусам отгоре, но класическият Chaniatiko Burek е лек, летен гювеч. Съставките са тиквички и картофи и бяло крема сирене: мизитра (рикота). Някои хора го правят с листа от мента. Лека, бърза и вкусна лятна храна.

3. Sfakiai Pite (Σφακιανή πίτα) - Сфакия

Пай Сфакиай е особено вкусна печена баница, пълна с крем сирене мизитра или рикота с мед и орехи. Той е изумително вкусен, придружен от критска цикудия (ракия от кюспе) и вкусен десерт след вечеря. Произходът на пая Сфакия може да се проследи до територията на Сфакия, но се среща в много части на Крит.

4. Антихрист (Αντικριστό) - Псилореит

Със сигурност мнозина са чували за това странно критско ястие, но кой знае точно за какво става въпрос? Това е много стар начин на пържене, при който големи парчета месо - обикновено агнешко или козе яре - са прикрепени към пръчки около огъня, така че пламъците са около Месото се пържи 5-6 часа. Този метод на печене е бил обичай в селата като. Псилореит.