10-те най-добри зеленчука за вашето здраве

Всички зеленчуци са полезни за вас, но някои повече от други! Ето десетте зеленчука, препоръчани в профилактичната диета. Включете ги в менюто си, за да съдържат витамините и минералите, необходими на тялото ви !

1. Доматът

Доматите могат да предпазят от рак на простатата благодарение на богатството си на ликопен, пигментът, който им придава яркочервения цвят.

2. Броколи

Броколите са един от най-изучаваните зеленчуци от диетолозите и с право. АзТой е отличен източник на антиоксидант витамин С и бета-каротин, витамин В9 (или фолиева киселина) и калий, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

3. Карфиол

Зелето, карфиолът и всички кръстоцветни зеленчуци (които включват ряпа, репички, кресон) са изключително богати на витамини С и В9 (фолиева киселина), както и на съдържащи сяра вещества, които предпазват от рак (като тези, открити в броколи).

4. Зимни скуош

The зимният скуош съдържа много бета-каротин: колкото по-оцветена е плътта, толкова по-висока е нейната скорост и толкова по-интересни са антиоксидантните свойства на зеленчука.

5. Спанак

Спанак и други тъмнозелени листни зеленчуци (манголд, агнешка салата, зелена салата, рукола и др.)имат щедри доставчици на защитни вещества. Те съдържат много витамин С, В9 и бета-каротин. Те са богати на фибри и минерали.

6. Бобови растения