10-те действия, които направиха възможно намаляването

Ademe току-що публикува резултатите от проучване на 10 тестови магазина. В продължение на три месеца те проведоха действия за борба с хранителните отпадъци (подпомогната продажба на плодове и зеленчуци, повишаване на осведомеността на служителите и др.), Което доведе до 22% намаляване на обема отпадъци и спестявания от 70 000 евро на магазин. Което предвещава още по-зрелищни резултати, ако е включено цялото разпространение.

Агенцията за управление на околната среда и енергията (Ademe) наскоро създаде хаштаг #CaSuffitLeGachis, за да повиши осведомеността сред французите за борбата с хранителните отпадъци. Но това не спря дотук и проведе проучване с 5 дистрибутора (Auchan, Carrefour, Système U, Intermarché и Leclerc), за да измери конкретните ефекти от няколко мерки за отпадъци, приложени в магазините. В края на тримесечната работа, извършена в 10 точки за продажба (по 2 на марка) и екстраполирана за цяла година, резултатите са доста убедителни.

10-те

По този начин съответните магазини са намалили своите хранителни отпадъци с повече от 160 тона за една година, т.е. 22% спад в обемите чрез 10 лоста, разположени в единия или другия (пълен списък по-долу). Общите кумулативни спестявания са 700 000 евро или 70 000 евро на обект. Ademe уточнява, че пълните разходи за хранителни отпадъци (цена за третиране на отпадъци, логистика и др.) Биха достигнали 4 милиона евро за десетте магазина, "което представлява средно 0,9% от оборота с храни. Или значително чистата печалба на магазините. марж ”. Много силен стимул за действие.

Спестени 15 000 евро за счупени плодове и зеленчуци и 2 работни места, създадени в Auchan Boulogne sur Mer

Фредерик Вакаро, директор на хипермаркет Auchan в Булон сюр Мер (Па дьо Кале), работи по-специално в отдела за плодове и зеленчуци, който е много податлив на счупвания и отпадъци (само той представлява 30%). „Създадохме система за подпомагане на продажбите на редица крехки продукти. За два месеца спестихме 15 000 евро! Това е добродетелен кръг от три точки, защото намаляваме отпадъците и наехме 2 души. И накрая, клиентът е доволен, защото отново намира човешки контакт, както е на пазара ”, свидетелства директорът, който също е работил върху правилния диапазон, а именно почистване на остарели гами. Инициативата за плодове и зеленчуци привлече заинтересовани посещения от други магазини в региона.