100% натурални индустриални супи - Обсерватория за храни

супи

Изправени пред относително недоволство на потребителите, производителите на супи преглеждат своите рецепти и пускат все повече и повече натурални супи.

Вкусът на индустриална супа ще върви все по-малко добре. Продажбите на UHT супи (59,5% от пазара) и продажбите на дехидратирани супи (22,4%) спадат съответно с 5,6% и 8,3% (цифри за 2018 г.). Пресните супи (18% от пазара на стойност) се увеличиха леко (+ 2%) едновременно, но това не е ясен пренос на разходите.

Младите хора не са толкова страстни за супата

Шампионите в индустриалната супа Liebig-Royco (Continental Foods), Knorr (Unilever) и Maggi (Nestlé) поставят под въпрос причините за тази депресия. При норма от 13 литра супа на френски човек годишно пазарът на супи все още тежи няколкостотин милиона евро. Освен метеорологичните променливи, намаляването на интереса към супите идва от категориите млади потребители които не са запалени по супата.