10 зеленчука, които можете да готвите на барбекюто Cuisine AZ
През лятото, когато официално стартира сезонът на барбекю, ние сме щастливи да опитаме мергес, чиполата и други ребра на костта. Но, хей, трябва да признаем, че за момент, като изядем шишчета от месо и колбаси, вкусовите ни рецептори започват да се насищат, а люспите ни да алармират. !
Бъдете сигурни: през лятото не само месото, рибата и блатът са вкусни, след като се разходите на скара за барбекю. Зеленчуци също! Да, зеленчуците също обичат да се канят на лятно барбекю. и би било жалко да ги забравим, защото много от тях достигат своя пик през месеците юни, юли и август и просто чакат да зарадват вкусовите ни рецептори !
Но ако не сте сигурни кои зеленчуци да печете на скара това лято или как да ги готвите, CuisineAZ ви идва на помощ, като ви дава списък с 10 зеленчука за грил на барбекюто. !
През лятото копърът на барбекю е АКПЕНДЕНТЪТ, който да направите с риба на скара! Всъщност неговият малък анасонов вкус прави чудеса с лаврак, морска платика, треска. За да се възползваме от това, имаме 2 решения: Или нарязайте копъра на 2, бланширайте го за 5 минути във вряща вода, преди да го изсушите, нарежете го на филийки, намажете ги с масло и ги сложете на скара за барбекю, за да ги приготвите от всяка страна. Или го нарязваме на ширина (филийки с дебелина 1 см), които ще поставим директно върху барбекюто, около 10 минути.
Рядко мислим за това и въпреки това на барбекюто аспержите са зеленчук, който предлага здравословен, лек и оригинален акомпанимент! За да го приготвите, можете или да изберете техниката "отпускане": измийте аспержите, подсушете ги, поставете ги на скара за барбекю, залейте със струйка зехтин, малко сол и черен пипер и гответе. Гответе максимум 3 минути. Или можем да го приготвим на шиш, като първо бланшираме аспержите си, след това ги задушим в марината, преди да ги нарежем на секции и да ги нанижем на шишчета.
Резен патладжан на скара е ефективен съпровод, който прави чудеса, например с агнешко филе от барбекю. ! За да приготвите резени патладжан на скара, е просто: ние ще измием, подсушим, след това нарязваме патладжаните на филийки и ги оставяме да се отцедят със сол за около 20 минути. Важна стъпка, тъй като за напомняне патладжанът е зеленчук, който съдържа много вода. След това ще поставим филийките патладжан върху скарата за барбекю, ще ги намажем с малко зехтин, след което ще ги обърнем, веднага щом се сварят от едната страна. Можете също така просто да разрежете патладжаните наполовина и да ги покриете със смес от билки зехтин-сол-пресован чесън-шалот-прованс. !
През лятото шишчетата от чери домати са просто необходими, за да придружават, например, кефти от кайма или меса, вдъхновени от Близкия изток! За вкусните кебапи е просто: ще нанижем чери доматите на шишчета, ще ги подправим с малко билки от Прованс и ще ги приготвим за около 5 минути, така че да имат време да стегнат, скара и карамелизиране малко под пламъка. Просто, но много ефективно !