10 здравословни рецепти за домашна майонеза - списание Therapeutes
10 домашно приготвени майонезни рецепти (бележка: рецепти на английски)
Приготвянето на майонеза у дома е лесно и има по-добър вкус от повечето версии, закупени в магазина.
Освен това можете да изберете да включвате само здравословни съставки във вашия майонеза.
По този начин можете да избегнете рафинираните растителни масла, които повечето търговски марки използват.
Можете също така да експериментирате с вашия майонеза, като добавите много различни съставки и вкусове.
Ето една много проста рецепта за приготвяне на собствена домашна майонеза:
- 2 жълти яйца, за предпочитане пастьоризирани.
- 1 чаша качествено масло като масло от авокадо или лек зехтин.
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица вода.
- Трапезна сол.
Инструкции:
- Преди да започнете, уверете се, че всички съставки са със стайна температура.
- Поставете жълтъците в кухненски робот или блендер. Поръсете със сол и добавете вода.
- Започнете да смесвате, докато бавно изливате маслото в подаващата тръба.
- Когато майонезата стане гъста, добавете лимоновия сок и разбъркайте внимателно с лъжица.
Обърнете внимание обаче, че жълтъците в майонезата не са варени. Ако салмонелата е проблем там, където живеете, това може да ви притеснява (1).
И въпреки че основната рецепта по-горе е чудесно място за начало, майонезата има нещо повече от олио и яйца. Може да се приготви с помощта на много различни компоненти.
Ето 10 рецепти за домашна майонеза, които всъщност са доста добри за вас.
- Основна домашна майонеза
ИНГРЕДИЕНТИ:
- Яйца
- Екстра върджин зехтин
- ябълков оцет
- Горчица на прах
- Морска сол
- Здравословна домашна майонеза
ИНГРЕДИЕНТИ:
- Яйчни жълтъци
- Горчица
- Лимонов сок или ябълков оцет
- Сол и черен пипер
- Зехтин
- Кокосово масло
- Чудо майонеза с Палео
ИНГРЕДИЕНТИ:
- Яйца
- Сок от лайм
- Пчелен мед
- Суха горчица
- Морска сол
- Черен пипер
- пушен червен пипер (по желание)
- Масло от авокадо или зехтин