10 здравословни рецепти за диабетици

Рецептите за диабетици трябва да бъдат толкова интересни и вкусни, колкото всеки друг тип рецепта. Тези рецепти съдържат малко количество въглехидрати (по-малко от 20 g на порция) и повечето са готови само за 30 минути.

рецепти

Хората често ме питат: "Какво може да яде човек с диабет на вечеря?" Не мисля, че има един верен отговор на този въпрос, но имам няколко правила, които искам да следвам:

  • по-малко от 20g въглехидрати
  • повечето въглехидрати с нисък гликемичен индекс
  • поне 20g протеин
  • някои здравословни мазнини

Можете също да промените тези правила, ако спазвате конкретна диета. Нека да видим сега кои са 10-те здравословни рецепти за вечеря за диабетици!

Пълнени пилешки гърди

Бих могъл да ям тази пилешка гърда всеки ден, защото има страхотен вкус и е много здравословен. Най-хубавото е, че се подготвя само за 25 минути.

Хранителна информация: 262 калории, 9g въглехидрати, 46g протеин, 4g мазнини

съставки

  • 1 пилешки гърди
  • 28 г нискомаслена моцарела
  • 1 артишок лист
  • 1 чаена лъжичка сушени домати, нарязани
  • 5 големи листа от храст
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 чаена лъжичка къри на прах
  • 1/4 чаена лъжичка червен пипер
  • пипер
  • клечки за зъби

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 185 С.
  2. Нарежете пилешките гърди наполовина с остър нож.
  3. Нарежете моцарелата, артишок, босилек, домати и мащерка. Смесете и сложете в нарязаната пилешка пипета.
  4. Използвайте няколко клечки за зъби, за да затворите пилешката пилетка около пълнежа.
  5. Поставете пилешките гърди върху лист за печене или алуминиево фолио и поръсете с черен пипер, къри и червен пипер.
  6. Печете около 20 минути.
  7. Не забравяйте да извадите клечките за зъби преди сервиране.

Постна лазаня от говеждо и тиквички

Тази лазаня е здравословна и вкусна алтернатива на нормалната лазаня. За тази вкусна лазаня не ви трябват тестени изделия или тежък сос.

Хранителна информация: 244 калории, 13g въглехидрати, 30g протеин, 8g мазнини

съставки

  • 450гр телешко месо
  • 2 средни тиквички
  • 125г лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 люта чушка
  • 3 домата
  • 150гр гъби
  • половин куб Knorr
  • половин чаша нискомаслена моцарела
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1 чаена лъжичка сух босилек
  • сол и черен пипер
  • спрей за готвене

Инструкции

Спанак на рула

Това е вкусна вегетарианска рецепта (ако обичате да ядете яйца и сирене). Спаначените ролки са вкусни и малко пикантни.

Хранителна информация: 231 калории, 12g въглехидрати, 17g протеин, 13g мазнини

съставки

  • 450 г замразени листа спанак
  • 3 яйца
  • 70г лук
  • 50 грама моркови
  • 30 г нискомаслена моцарела
  • 110 г краве сирене с ниско съдържание на мазнини
  • 3/4 чаша магданоз
  • 1 потребителско кученце
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 1/4 чаена лъжичка люспи чили
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка пипер
  • спрей за готвене

Инструкции

Пилешка супа с кокос

Богатият аромат на кокос в тази пилешка супа ще стопли стомаха и душата ви. Заредено с много различни зеленчуци и постни пилешки гърди, селото ще ви държи дълго време.

Хранителна информация: 231 калории, 12g въглехидрати, 17g протеин, 13g мазнини

съставки

  • 450г пилешки гърди, нарязани на тънки филийки
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица кокосово масло (или растително масло)
  • 1 малка глава лук, нарязан на тънки филийки
  • 2 кученца, нарязани
  • парче 2,5 см джинджифил, почистен и нарязан
  • 1 средна тиквичка, нарязана на парчета
  • 340гр тиква, нарязана на кубчета
  • 1 червен пипер, нарязан на тънки филийки
  • 1 люта чушка, нарязана на тънки филийки
  • 400 г кокосово мляко
  • 2 чаши пилешка супа
  • сокът от лайм
  • шепа листа от кориандър (по желание)

Инструкции

  1. Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер
  2. В голяма купа супа загрейте кокосовото масло и добавете пилешката пипета. Разбъркайте на силен огън за 4-5 минути или докато пилето вече не стане розово отвън.
  3. Добавете нарязан лук, смлян чесън и джинджифил и продължете да бъркате още 2-3 минути.
  4. Добавете нарязаните на кубчета тиквички и нарязаната на кубчета тиква и разбъркайте. Добавете нарязани чушки и люти чушки, кокосово мляко, пилешка супа и сок от лайм. Смесете всичко заедно.
  5. Поставете котлона, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри около 20 минути или докато тиквата е напълно готова.
  6. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете листа от кориандър.

Пипета от маринована пуйка

Тази маринована пуешка гърда е една от любимите ми рецепти за бързо и здравословно хранене.

Хранителна информация: 348 калории, 5g въглехидрати, 41g протеин, 14g мазнини

съставки

  • 110g пуешки гърди
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1,5 чаени лъжички балсамов оцет
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка сух босилек
  • 1/4 чаена лъжичка мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка пипер

Инструкции

  1. Смесете босилек, мащерка, чесън на прах и черен пипер с балсамов оцет и зехтин в купа.
  2. Нарежете пилешката пипета на ивици и ги сложете в маринатата за 20-30 минути.
  3. Извадете пуешките гърди от маринатата и ги запържете в тиган за 5-8 минути на умерен огън.

Vita fajitas

Харесвам цветни ястия, приготвени за кратко време, и тези здравословни и леки телешки фахити са идеални за това. Можете да ги приготвите за по-малко от 20 минути.

Хранителна информация: 336 калории, 11g въглехидрати, 31g протеин, 17g мазнини

съставки

  • 450 ленти печено говеждо
  • 1 средно червен лук
  • 1 червен пипер
  • 1 жълт пипер
  • половин чаена лъжичка кимион
  • половин чаена лъжичка чили на прах
  • капки масло
  • сол
  • пипер
  • сок от половин лимон
  • прясно нарязан кориандър
  • 1 авокадо

Инструкции

  1. Загрейте тиган на умерен огън.
  2. Измийте чушките и отстранете семената, след което ги нарежете на ленти с дебелина 0,5 см. Оставете го настрана.
  3. Обелете и нарежете червения лук. Оставете го настрана.
  4. След като тиганът е горещ, добавете капка масло. Когато олиото е горещо, добавете пържените говежди ленти. Уверете се, че лентите не се допират една до друга. Добавете сол и черен пипер върху тях.
  5. Оставете ги на огъня за 1 минута, след това ги извадете и след това ги сложете в чиния и ги покрийте, за да се затоплят.
  6. Добавете лука и чушките към останалия сок от месо. Подправете с кимион и чили на прах и разбъркайте. (ако искате зеленчуците да са хрупкави, можете да ги оставите да се готвят за 5 минути).
  7. Сервирайте в чиния с резенчета авокадо, поръсете с лимонов сок и поръсете с пресен кориандър.

Пилешки гърди, увити в шунка

Това е може би най-вкусната пилешка гърда, която някога съм готвила. Толкова е лесно да се подготви!

Хранителна информация: 294 калории, 2g въглехидрати, 39g протеин, 12g мазнини

съставки

  • 1 пилешки гърди
  • 40g ситно нарязана шунка
  • 35 г крема сирене (нискомаслено)
  • 5-10 листа пресен босилек
  • пипер

Инструкции

  1. Поставете парченцата прошуто върху алуминиево фолио.
  2. Разпределете равномерно крема сиренето върху прошутото. Би било добре да извадите крема сиренето от хладилника 15 минути преди да го използвате, за да го затоплите малко.
  3. Добавете листата босилек отгоре, за да покриете крема сиренето.
  4. Увийте леко прошутото, крема сиренето и листата босилек около пилешките гърди и добавете малко черен пипер отгоре.
  5. Поставете пилешките гърди, увити в прошуто, във фурната за 25-30 минути при 190 ° С.
  6. Оставете пилето да се охлади малко, след което можете да го нарежете и сервирате.

Свински котлет в доматен сос

Този свински котлет е абсолютно божествен и е готов само за 30 минути.

Хранителна информация: 405 калории, 16g въглехидрати, 44g протеин, 17g мазнини

съставки

  • 4 парчета свински котлет
  • 1 малка жълта глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • голяма кутия домати на кубчета
  • 140 г нискомаслена моцарела
  • 1 кубче пилешки knorr
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • сол и черен пипер
  • спрей за готвене

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 200С.
  2. Нарежете лука на пръстени. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки.
  3. Отделете мазнината от котлета (ако е необходимо).
  4. Напръскайте спрей за готвене върху тиган. Добавете пипер върху котлета и гответе по 2 минути от всяка страна.
  5. Извадете парчетата котлет от тавата и ги поставете в дълбока тава за печене.
  6. Добавете пръстените лук и чесън в тигана, в който сте приготвили котлета, и ги оставете да се готвят за 2 минути (1 минута за всяка страна). Добавете доматите, кубчето knorr и подправките в тигана и ги смесете всички заедно. Оставете го да се готви 2 минути, след което ги добавете върху свинския котлет.
  7. Сложете отгоре моцарела и печете 20 минути.
  8. Извадете свинския котлет от фурната и го оставете да се охлади в тигана за 5 минути, след което можете да сервирате.

Пиле с чили, приготвено в мултикукър

Ако имате тенджера с мултикукър, тогава трябва да опитате тази рецепта. Трябват ви само няколко съставки и за по-малко от 30 минути вечерята е готова.

Хранителна информация: 253 калории, 9g въглехидрати, 30g протеин, 12g мазнини

съставки

  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • 4 скилидки накълцан чесън
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1200g пилешки гърди без кости и кожа
  • 450 г зелен сос

  • сметана
  • 2 кубчета авокадо
  • 8 репички докоснати
  • кориандър (по желание)

Инструкции

  1. Задайте тенджерата за мултикукър на функция "соте"
  2. Добавете растителното масло.
  3. Добавете лука и гответе 4 минути, като често разбърквате, докато лукът започне да омеква.
  4. Добавете чесъна и разбъркайте още минута.
  5. Добавете кимион и риган и разбъркайте още минута.
  6. Изсипете 1/2 от зеления сос в тенджерата. Добавете пилешките гърди и след това добавете останалата част от зеления сос върху гърдите.
  7. Поставете капака на тенджерата и го настройте на функцията "ръчно". Задайте таймера на 10 минути.
  8. Оставете гърнето да освободи натиска от само себе си. Когато е готово, извадете пилето и го нарежете.
  9. Поставете пилето обратно в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинира.
  10. Сервирайте пилето в купа с топинг.

Пуешки кюфтета

Тези кюфтета от пуйка се правят без галета и имат прекрасен аромат. Приготвят се много лесно и са готови само за 40 минути.

Хранителна информация: 183 калории, 12g въглехидрати, 31g протеин, 3g мазнини

съставки

  • 550г пуйка
  • 100g пресен или замразен спанак
  • половин чаша овес
  • 2 белтъка
  • 2 пръчки целина
  • 3 скилидки чесън
  • половин зелен пипер
  • половин червен лук
  • половин чаша магданоз
  • половин чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка горчица на прах
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • половин чаена лъжичка люта чушка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • малко пипер

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 175 С.
  2. Нарежете на ситно лука, чесъна и целината и ги поставете в голяма купа.
  3. Добавете пуйката, белтъците, овеса и подправките в купата и разбъркайте добре.
  4. Накълцайте спанака, зелените чушки и магданоза.
  5. Добавете зеленчуците в купата и разбъркайте.
  6. Поставете хартия за печене върху тавата за печене.
  7. Направете топчета от пуешката смес и ги поставете в тигана.
  8. Поставете ги във фурната за 25 минути или докато са готови.

Пиле с лимон

Тази невероятно лесна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати определено ще зарадва цялото семейство.

Хранителна информация: 269 калории, 3g въглехидрати, 20g протеин, 16g мазнини

съставки

  • 2 парчета пилетка без кости и кожа
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • 1,5 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • 1/4 чаена лъжичка бял пипер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/3 чаша бяло вино
  • 1/3 чаша пилешка супа
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 1/4 чаша каперси
  • 1/4 чаша нарязан магданоз
  • сол и черен пипер

Инструкции

  1. Разделете всяка пилешка гърда наполовина, след което нарежете на тънки филийки.
  2. Ако филиите са дебели, използвайте чук, за да ги изравните леко, дебелината им не трябва да надвишава 1,25 cm.
  3. Разстелете брашното върху плоска чиния. Подправете със сол и черен пипер.
  4. Прокарайте филийките пилешки гърди през подправеното брашно и след това изтръскайте излишното брашно. Оставете го настрана.
  5. Загрейте голям тиган на умерен огън. Когато маслото се загрее, добавете парчетата пилешки гърди в тигана. Оставете ги да се готвят за 3-4 минути до златисто кафяво. Извадете пилешките филийки от тигана и ги оставете настрана.
  6. Добавете вино в тигана.
  7. Добавете лимонов сок и пилешка супа. Повишете температурата и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти - около 3 минути.
  8. Намалете огъня до средно и добавете масло. След това добавете каперси и магданоз и добавете парчетата пилешки гърди обратно в тигана, за да се затоплят отново. Опитайте соса и добавете подправки на вкус.