10 заблуди относно храненето
1. Думите "без добавена захар" означават, че тя съдържа по-малко захар
Невярно!
Ако сокът е означен като „без добавена захар“, това не означава непременно, че една напитка има по-малко захар от друга. Въпросът е в съдържанието на захар в сока. Колкото по-ниска е стойността, толкова по-малко захар съдържа, но това от своя страна е истинска фруктоза.
2. Замразените зеленчуци съдържат по-малко витамини от пресните
Невярно!
Замразените зеленчуци не съдържат по-малко витамини и дори могат да съдържат повече витамини от пресните зеленчуци. Лекото и понякога твърде дълго съхранение може да загуби много повече витамини, отколкото замразяването.
3. Рибата винаги е по-постна от месото
Невярно!
Някои риби (скумрия, сардини) съдържат повече мазнини, отколкото някои телешки и птици. Но така наречените тлъсти риби (сом, сардини, сьомга) са богати на Омега-3 мастни киселини, които имат много благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, така че консумацията им е важна и препоръчителна. Нека бъдем внимателни: месото от отглеждана, изкуствено хранена сьомга съдържа почти толкова ненаситени мазнини, колкото пържола.
4. 10% кисело мляко е по-постно от 20% извара
Невярно!
В случай на кисело мляко надписът е "само 10% мазнина". Това е така, защото съдържанието на мазнини се измерва по отношение на съдържанието на сухо вещество, което означава, че 10% кисело мляко е по-мазно от 20% извара.