10 вкусни и здравословни начина да замените бялото брашно
Независимо дали става въпрос за намиране на решение за вашата непоносимост към глутен или просто за намиране по-леки, здравословни алтернативи на бялото брашно, DocteurBonneBouffe.com ви предлага 10 здравословни и вкусни начина да заменете бялото брашно във вашите рецепти !
1/Нишесте
Първият заместител, известен на всички, нишесте (царевица, картофи, ...), което позволяваолекотете нашите кулинарни препарати.
Въпреки че 100 g нишесте съдържа приблизително толкова калории, колкото 100 г бяло брашно, предимството е че се използва в по-малко количество. Наистина, две супени лъжици бяло брашно е еквивалентно на една супена лъжица царевично нишесте (която и да е тя).
Съветът за DRBB: Заменете 1/4 или дори 1/3 от количеството брашно с нишесте. Използвайте този трик за всичките си рецепти; сладкиши, сладкиши, бисквитки, кори за баница, странични сосове, ... включени.
2/Бобови растения
Нахут, червен боб, леща... The бобовите растения могат напълно да заместят брашното !
Съветът за DRBB: готвач вашите бобови растения, смесете ги и преди това, препаратът е готов за използване както във вашите сладки, така и в солени рецепти !
3/картофено пюре
The картофено пюре (или настърган) картофи също могат да заместят брашното в нашите кулинарни препарати. Защо ? Защото те също съдържат нишесте (присъства в брашно или нишесте), което набъбва при контакт с влажна топлина.
4/Смлени бадеми, орехи или лешници
За заменете бялото брашно и придават повече вкус на нашите сладки рецепти, бадеми, орехи и лешници на прах също може да се използва.
Макар чете са по-калорични от брашното, те са и много по-питателни и следователно по-здравословни. Богати на антиоксиданти, микроелементи, витамини и полиненаситени мастни киселини („добрите мазнини“ за тялото), те са силно препоръчителни за поддържане на здравето.