10 съвета за успешна pavlova Femme Actuelle The MAG
Този прекрасен десерт, чийто деликатес се съчетава само с лекота, е изобретен през 20-те години на миналия век в чест на руската звездна танцьорка Анна Павлова. Хрупкава отвън, мека отвътре, павлова е един от най-вкусните десерти, създавани някога.
По-точно, павлова е диск от меренг, който се гарнира с бита сметана или бита сметана, преди да се украси с плодове. Следователно въздушен десерт, който може да варира според сезона или според вашите желания. Искате ли да започнете? Прочетете !
1. Необходимите прибори за павлова
- 1 скала
- 1 електрически миксер
- 1 купа за салата или купа
- 1 гладка или рифлена тръбна торба
- 1 шпатула
- 1 тава за печене
- хартия за печене
2. Безето на павлова
Белите трябва да са със стайна температура. А купата е суха, чиста, без остатъци от мазнини (това предотвратява издигането на белтъците). Когато разбиете белтъците, изчакайте преди да добавите захарта. Налейте го едва след като започнат да се вдигат, малко по малко. Не забравяйте да разбиете белтъците достатъчно, за да изчезнат зърната на захарта, в противен случай тя ще се превърне в сироп по време на готвене. Така че бъдете внимателни, ако използвате кафява захар с по-големи зърна от бяла захар.
3. Правилната киселинност за павлова
Тире лимон е от съществено значение за получаване на пенлив меренг. Можете да го замените с оцет (бяло вино, сайдер ...).
4. Формите на павлова
Безето е много пластична основа: възможни са всички форми и размери !
- Диск: индивидуален или торта формат. За да го направите идеално кръгъл, нарисувайте кръг с желания диаметър върху хартията за печене.
- Правоъгълник: много практичен за изрязване.
- Гнездо: диск, леко издълбан в центъра.