10 съвета за успешен домашен хляб Рецепта 1 Кухня AZ
Хлябът е една от любимите храни на французите. Независимо дали става въпрос за закуска с намазване, по обяд за обличане на ястие и вечер с парче сирене, можем да го ядем без проблем през целия ден.. Освен това ядем толкова много, че пекарната в крайна сметка е малък бюджет през цялата седмица.
Ами ако, за да спестим пари, се научихме да печем хляба си у дома? Точно така: за приготвянето на хляб не е задължително да се нуждаете от много съставки или много прибори. Освен това повечето хора, които правят домашния си хляб, го правят във фурната, без да използват машина за хляб.
Е, какво ще кажете за това? За да ни помогне, CuisineAZ ни дава 10 съвета на главния готвач за приготвяне на вкусен домашен хляб всеки път (дори и да сте нови за хляба) !
За да направите домашен хляб, който е също толкова добър (ако не и по-добър!), Отколкото в пекарната, имате нужда от правилните съставки. И ако често чуваме, че печенето на хляб е караница, всъщност е много по-лесно, отколкото си мислите; всъщност, за да направите добър домашен хляб, са ви необходими само 4 съставки на работния плот! А именно: 500 г брашно, 320 г вода, 10 г мая и 10 г сол. Така че, преди да се оставите да бъдете повлияни от шумовете в коридора, вземете смелостта си (и правилните съставки) с две ръце и да тръгваме !
За да приготвим хляб, достоен за този от местната пекарна, не използваме същото брашно като приготвянето на шоколадова торта. Хей, бъдете сигурни, няма нищо много сложно да намерите добро брашно за хляб, дори когато не сте много добре осведомени в кухнята. Освен това, ако се чувствате изгубени между брашно от спелта от Т40 и неизбелени брашна от Т80, не е нужно да се притеснявате и изберете пшенично брашно от Т55. Най-често се използва за приготвяне на добър домашен хляб !
Водата е много проста съставка при приготвянето на хляб. Но все пак, ако не сме внимателни, можем да развалим рецептата си само с вода! Вече, ако чешмяната вода в нашия регион е деликатно ароматизирана с варовик и хлор, по-добре е да я избягвате. Да да, ще станем сноби и ще вземем бутилирана вода! Второ: от съществено значение е водата, която ще използвате, да е със стайна температура. Това е задължителното условие, за да може маята да нарасне.
Основната грешка, когато искате да си приготвите домашен хляб, е да използвате същата мая като за нашите класически сладкиши (бакпулвер какво). Да: за да приготвите добър хляб като в пекарната, трябва да си купите мая. пекар! В противен случай супер твърд хляб и бедствие гарантирани. Можем да го купим прясно от нашия пекар (може да получим няколко съвета мимоходом) или дехидратирано в супермаркета в съседство.