10 съвета за подобряване на вашата кухня от AZ ястия
Коледа наближава, гостите потвърдиха и менюто беше решено. Но ... но можете да го усетите, на вашите празнични ястия липсва гала дже-не-саис-квои. Притеснявате ли се, че страхотните ефекти ще се сринат? Не се паникьосвайте, съветите летят на помощ! Добавянето на празнично докосване към празничните ястия е толкова лесно, колкото и весела Коледа, стига да играете заедно. Заложете на декора и инсценирайте ястието си, след което сублимирайте чинията, за да я направите спектакъл ...
Акомпанимент, който издържа, щипка екзотика или празнични аромати; интелигентни маринати, преработени зеленчуци и кокетно покритие; след това безупречно обслужване, на котлони, перфектна презентация и ястия, които хвърлят. Аромати, визуализация и обслужване, това е лесната трилогия на коледното ястие, за което мечтаете от години! Разглеждайте без колебание, грабвайте идеи, адаптирайте се без комплекси и вуаля ... гостите ви ще мечтаят за вашите сублимирани ястия до следващото хранене, Коледа или не !
За да дестилирате щипка оригиналност във вашите коледни ястия, няма нищо като щипка екзотика в твърде класически чинии! Внимавайте, тук не става въпрос за трансформиране на вкусовете на ястието чрез добавяне на съставки ... освен ако промяната не е доброволна. От друга страна, докосване на екзотика отстрани на чинията може да преобрази партито! Планирали ли сте печено, сготвили традиционните картофи и съзерцавате с раздразнение ястието във фурната си? Вземете ябълка, отворете кутия с ананас или обелете сладък картоф. Запържете ги в олио, сол и черен пипер и ги представете на звезда в чинията, до вашето парче печено и картофите. Резултат? Хубава чиния със смели вкусове, която гостите могат да изберат да игнорират, ако сместа не ги изкуши. Същият принцип за любимците на екзотиката, кокоса, подправките и всички останали. Пригответе кокосова бита сметана, след това поставете по една спирала на чиния; използвайте меденки с меденки с вашата супа; разделете класическо пюре на четири чаши, поръсете първата с къри, втората с индийско орехче, третата с червен пипер, като запазите последната натура ... С други думи? Теглете от шкафовете и играйте без комплекси !
Твърде често се забравя, но коледното ястие „прави“ Коледа само със сезонната украса. Блъф решението? Поръсете! Няма значение дали готвите печено, гратен, паста или риба. Веднъж поръсено с накълцани билки, всяко ястие става по-сияйно ... още по-добре, кимването на снежинката е твърде примамливо! Ако вашата рецепта съдържа билка, планирайте още и сейте преди да сервирате. Няма плевел в рецептата, много ви е скучно ... План Б, билките не са единствените, които могат да бъдат пухкави! И това е добре, тъй като плоча, поръсена със семена или натрошени сушени плодове, придобива вид, вкус и хрупкавост. Фъстъци, шам-фъстъци, орехи, лешници, тиквени семки, слънчогледови семки, ленени семена, сусам, мак, кедрови ядки ... За още по-силни вкусове, помислете за печенето им в тиган преди поръсване. Нямате семена или сушени плодове ... План В! Нарежете, нарежете, на скара и поръсете, стига вкусовете и цветовете да съвпадат: бекон на скара в трохи върху кремообразна супа,