10 съвета за подобряване на кухнята AZ супа
Няма да се лъжем помежду си: супата е едно от храненията, които ядем най-много през зимата. Вярно е, че супата има много качества. Първо, супер бързо се приготвя: вода, зеленчуци и престо, вуаля. Тогава това е хранене, богато на фибри, което трае трайно: идеално за избягване на апетита. Черешката на тортата: супата е ястие, което е идеално за затопляне, когато навън е студено. но без висококалоричната страна на raclette, tartiflette или фондюто от Savoyard !
Единственият малък проблем е, че трябва да признаем, че супата не е най-забавното от ястията; и може да има много качества, рядко предизвиква ентусиазма и страстта на нашите гости.
За щастие, CuisineAZ намери много добри съвети за подобряване на супата !
Супата е наистина хубаво зимно ястие. но че рядко се сещаме да се подготвим, когато имаме гости. Нормално: вече можем да си представим лицата им, когато донесем на масата си голямата тенджера или XXL тенджерата, пълна със супа, в режим на столова! Освен ако не решите да инвестирате в красива и автентична супница от супа, в порцелан, с дръжки и доста златни бордюри около ръба. Какво да вземете със сигурност "wahouuuu" !
За да подправят вкуса на безкрайната зеленчукова и картофена супа, много готвачи имат малък трик. По този начин, за да придадат по-гурме вкус на зеленчуци и нишестета, които се готвят във вода, някои не се колебаят да приготвят зеленчуците си с печен пилешки труп. Е, ако нямате под ръка печено пиле, то работи и с малко прахообразен екстракт от домашни птици.
Известно е: ястието първо се опитва с очите. Така че, ако донесем на масата тенджера, съдържаща супа с неясно зеленикаво-кафяв цвят, има малък шанс нашето малко племе да бъде развълнувано. И обратно, ако подберем зеленчуци с еднакви или сходни цветове (морков-бутер-сладък картоф, броколи-тиквички-спанак например), ще създадем супи с доста ярки и хармонични цветове. Което ще бъде толкова красиво, че веднага ще искаме да ги опитаме !
За много хора супата без крутони е като целувка без мустаци: добре е, но липсва вкус! Но вместо да купуваме меки индустриални крутони, какво, ако ги направим у дома? Самото приготвяне на крутони не може да бъде по-просто: нарежете парчета остарял хляб, смесете ги в олио, подправено с чесън, сложете ги във фурната и престо, вуаля! Или ако искате по-значителни крутони, можете също да изпечете филийки хляб, покрити с Gruyère или Comté. Нм !