10 съвета за перфектни бисквитки на FoodStory
Добрите съставки не са единствените неща, от които се нуждаете, за да приготвите перфектните бисквитки. Подготвили сме списък с 10 съвета, повече или по-малко нестандартни, които ще опростят работата ви, но в същото време ще ви помогнат да постигнете най-добри резултати.
1. Преди да започнете да готвите, огледайте кухнята и проверете какви съставки имате (или нямате) под ръка. Също така проверете инструментите, от които се нуждаете. Много е досадно да не намерите нещо, от което се нуждаете, особено ако сте стигнали до средата на рецептата!
2. Пригответе „квадратни“ бисквитки, без ръбовете да полепват по тавата. Изрежете голямо парче фолио, достатъчно, за да го поставите на дъното на тавата за печене, но да излезе извън краищата. След като оставите бисквитената композиция да се пече, оставете я да се охлади и използвайте краищата на фолиото, за да я извадите от тавата.
3. Винаги използвайте несолено масло, особено когато готвите бисквитки, базирани на бисквитки. Несоленото масло ви позволява по-късно да контролирате нивото на соленост на тестото.
4. Ако приготвяте класическо бисквитено тесто, опитайте се да го разделите на няколко части. По този начин можете да добавите различни пълнежи, за да получите няколко вида бисквитки от едно тесто.
5. Избягвайте да използвате силиконови фолиа за тави. През повечето време бисквитките ще се разпространяват по-бързо в тавата, ако са поставени върху силикон. Вие не искате това.:-)
6. Demerara захар (или сурова захар) е вид по-груба захар, която обикновено се поръсва върху бисквитки. За някои по-хрупкави бисквитки препоръчваме да използвате този вид захар в самото тесто.
7. Ако използвате миксер за тесто, опитайте да разбъркате всичко на ръка в края на процеса. На дъното на купата винаги остава малко масло или захар.
8. Добавете аромати към маслото, преди да започнете да правите тестото. Можете да започнете със сол, ванилия, лимонов сок или други екстракти. Всички тези вкусове лесно се усвояват от маслото и в крайна сметка могат да ви помогнат да намалите цената на рецептата.
9. Когато приготвяте големи количества тесто, порционирайте ги с лъжица за сладолед и ги дръжте във фурната. По този начин ще имате готово тесто за бисквитки, когато имате гости на масата.
10. Следвайте рецептите, но винаги разчитайте на инстинкта си. Непрекъснато проверявайте консистенцията на тестото, опитвайте го и коригирайте по пътя.
С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.
Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.