10 съвета за ядене на по-малко сол! Какво има в чинията ми
Солта обикновено се използва като подобрител на вкуса или за пазя Храна. Ще видим, че прекомерният дневен прием на сол може да представлява риск за здравето. Ще ви дам няколко съвета как да намалите консумацията си. Солта се събира от солни блата чрез изпаряване на морска вода или от подземни находища под формата на скъпоценни камъни. Солта се състои от 40% натрий и 60% хлорид.
1 g сол = 400 mg натрий и 1 g натрий = 2,5 g сол
За какво е натрият ?
Натрият се използва за поддържане на постоянни обеми кръв и вода, киселинно-алкален баланс, предаване на нервни импулси и помага на сърдечните мускули да функционират правилно.
Средната консумация на сол, съдържаща се в храната във Франция, е 8,7 g/d за мъже, 6,7 g/d за възрастни жени, без да се брои добавянето на сол със солницата по време на хранене.
Защо трябва да ограничите приема на сол ?
СЗО препоръчва консумация 5g сол/ден максимум.
Защото’Излишък от натрий (40% сол) насърчаваартериална хипертония. След 40 години половината от населението има високо кръвно налягане. Прекомерната консумация може да насърчи елиминирането на калций в урината. Това би помогнало за развитието на остеопороза, заболяване, което прави костите чупливи и увеличава риска от фрактури.