10 съвета за готвене без брашно Кухня AZ
Непоносимост към брашно и глутен, диета, проблеми с храносмилането, желание да олекотите вашите рецепти и сладкиши, всички основателни причини да готвите без брашно !
Пшеничното брашно може да причини проблеми с храносмилането и алергии при някои хора. Понякога е необходимо да адаптирате вашите рецепти и да забраните тази съставка от вашата диета.
Да, но само между теорията и изпълнението има стъпка, която понякога е много сложна не използвайте тази съставка което влиза в състава на много рецепти.
Веднага щом искате да изпечете торта, пъзел е да намерите еквиваленти и да знаете коя друга съставка да замени брашното все още поддържа мека текстура и свързващо вещество. CuisineAZ ви води, като ви дава 10 идеи, за да можете да готвите без брашно.
За рождения ден на децата си сте решили да изпечете торта! Или сте мотивирани да изпечете собствения си хляб. Само брашно ни трябва. И все пак тази съставка далеч не е от съществено значение. Всъщност можете да изберете грис от твърда пшеница. Принципът? Добавете вода, малко сол, захар, бакпулвер, олио, яйца, ако правите торта, смесете всичко заедно и готово! Всъщност ще получите постоянна паста, но все пак мека, която ще остане лека и кремообразна.
Този обяд сте решили да се поставите в кухнята и да сготвите кордон блю! Или за приготвяне на панирана риба. Отново, щом отворите вашите готварски книги, присъдата е в сила! Брашното е навсякъде, то ви заобикаля. Не се паникьосвайте, можете много добре да приготвите вкусни панирани ястия, като използвате сухари, които сте натрошили предварително, или остатъци от хлебни трохи. Това е евтина галета. Рецептата и след това остава същата! Вместо да оваляте рибата или пуйката си в брашно, вие ги потапяте в собствената си смес. И освен това ви позволява да рециклирате остатъците си и да не ги губите.
Искате ли да направите десерт в стила на кисело мляко или лира? И там, присъда! Ужас! Отваряте шкафовете си, за да установите, че нямате запас от брашно. И вече сте започнали да чупите яйцата си. Не се сърди ! Просто трябва да вземете бадеми на прах или лешници, за да получите същото свързващо вещество, което ви дава брашното. Ако смятате, че тестото ви е твърде компактно и не е достатъчно аерирано, можете да добавите още мляко или вода. В допълнение към дъвчаща текстура, вашата торта ще има малко есенен вкус с маслодайни семена. И това е полезно за вашето здраве.