10 съвета как да се храните добре, локално и евтино - напротив
Купете био, сезонно, регионално и веганско - на добра цена! Това възможно ли е? Осмелих се да опитам (#armeleuteessen) да живея с 6 € на ден в продължение на две седмици и стигнах до заключението: „Работи! Но само с много планиране и време. "
Към биологичното и регионалното хранене има предразсъдъци - то е твърде скъпо и достъпно само за добре платени хора. За да стигнете до дъното на този предразсъдък, списание BIORAMA стартира самостоятелен експеримент в началото на годината под хаштаг #armeleuteessen: Яжте от минималния доход за един месец. Случайно чух за проекта и намерих подхода наистина вълнуващ. И тъй като обичам предизвикателствата, също съм ги приел.
Личната ми цел не беше да се придържам към бюджета, за да се огъвам и чупя, а по-скоро да премина през ежедневието с отворени очи по време на експеримента, да бъда по-активен в възприемането на цените и разходите и да ги минимизирам.
Трябваше да преживея първата изненада в магазина за здравословни храни: Въпреки че винаги съм се грижил да купувам предимно местни продукти, никога не съм забелязал наистина откъде идват продуктите и колко малко са продуктите на биологичния пазар от моята страна Австрия. През месеца на изпитанието (март) имаше не по-малко от пет парчета пресни плодове и зеленчуци: един вид плодове и четири вида зеленчуци. Останалото - макар и органично - е прелетяло през половината световна история.: /
Предизвикателство номер 2 ме удари същия ден, в който трябваше да отида на бизнес среща, в кафенето, разбира се. Никой няма да се изненада, че това е скъпо удоволствие, но ако вече сте изразходвали половината от дневния си бюджет само с един чай, два пъти се замисляте за цената на една чаена торбичка у дома и тази в кръчмата.
Фактът, че излизам от апартамента сутрин всеки ден и се намирам на различни места по различно време, ми даде решение. Нищо за ядене или приготвяне на храна и отнемане? Реших се за последното, което неминуемо преструктурира вечерите ми в „вечери за готвене“. Виждам това в много положителна светлина, защото най-накрая отделих повече време да готвя отново, което също е като медитация.
По време на експеримента научих много за храната, обърнах няколко опаковки два пъти и разпитах много. Стигнах до заключението, че органичната диета винаги може да се приложи с относително малко пари, но става трудно, ако изискванията трябва да бъдат изпълнени сезонни, регионални и вегански, и е почти невъзможно, ако сте далеч яде.
Ето няколко съвета и трикове, както и обобщение за по-евтино и устойчиво пазаруване.
Обратно към основите!
Много (непреработени!) Основни храни са относително евтини. Само гурме продуктите наистина са на бюджета. Направете овесена каша, зърнени храни, бобови растения и картофи заедно с регионалните зеленчуци и плодове в основата на вашата диета. След това можете да закръглите това с подправки и Ко. Сметката автоматично ще бъде по-малка. Силно преработените продукти като ядково мляко, тофу и Ко трябва да бъдат по-скоро изключение, отколкото норма.
пазарен ден!
Всеки четвъртък сутрин отивам на пазара на малки фермери в моя квартал и купувам пресни зеленчуци и плодове за цялата седмица. Рядко плащам повече от 10 до 15 евро и все още имам добра основа за голямо разнообразие от ястия - и най-важното: винаги прясна и сезонна храна. Не всичко е местно, но едва ли нещо се внася от по-далеч от Италия.
Допълнителен съвет: станете редовен клиент. След като намерите любимия си фермер/дилър на пазара, той ще се радва да ви види отново и отново и след време също ще ви даде добри цени или ще остави любимите ви зеленчуци настрана.
Просрочен? Купете все пак!
Много супермаркети продават стоки с изтекъл срок на занижени цени. На киселото мляко и Ко може да се наслаждавате няколко дни след „срока на годност“ без колебание, това са само насоки. От няколко месеца избягвам преработени продукти като тофу и соево кисело мляко - освен ако не са намалени. Простата причина за това е, че те обикновено са прекалено скъпи за мен, всъщност не ми трябват, а иначе се изхвърлят, защото непрекъснато наблюдавам в магазина, че скъпите продукти без марки за отстъпка са по-склонни да бъдат взети от намалените стоки - защо както и да е.
Прекрасни "чудеса"!
Тече чудо революция. Все повече супермаркети предлагат зеленчуци и плодове, които не отговарят на нормите и поради това обикновено се изхвърлят. Тези така наречени „чудеса“ са много по-евтини от полираните им братя и сестри, а също така помагат за противодействие на разхищаването на храна.
Споделянето е загриженост!
Има много начини да спестите пари и загуби, като им се насладите заедно. Обединете се със съседите и поръчайте пакети в насипно състояние - те почти винаги са по-евтини и изискват по-малко опаковки. Така наречените хранилища за храна позволяват да се получат пресни продукти от фермери извън града. Остатъците от храна могат да бъдат предадени/взети в хладилниците FoodSharing.
Направете план за желание!
Приблизителният график на седмицата ще ви помогне по два или три начина. Когато пазарувате, ще бъдете по-концентрирани и ще правите по-малко спонтанни покупки. Ще спестите време за готвене, защото не е нужно да бъдете креативни всеки ден и ще се храните по-контролирано и съзнателно, което от своя страна е полезно за тялото!
Рециклирайте!
Често отворените продукти или остатъците от последното хранене просто се изхвърлят. Остатъците от плодове и зеленчуци също попадат в кофата по-често, отколкото е необходимо. Преди да отидете да пазарувате отново, помислете два пъти какво имате вкъщи и как можете да направите ястие от него. По-добре е да купувате по-малко и да купувате само липсващите продукти, за да рециклирате остатъците.
Регионални/сезонни
Купуването в регионален и сезонен план всъщност винаги е по-евтино от избора на храна, която идва отдалеч. Продуктите също са по-свежи и подпомагат регионалното земеделие. Но не само пресните зеленчуци и плодове се произвеждат на местно ниво, но и много „готови продукти“, произведени от местни основни храни.
Допълнителен съвет: Купете регионални собствени марки. Много магазини имат свои собствени марки, които са значително по-евтини от сравними чуждестранни продукти.
За да готвите сами!
Освен ако не слагате пет различни суперхрани в блендер - но това така или иначе не би било особено регионално - винаги е по-евтино да готвите сами, отколкото да ядете навън. Също така автоматично получавате по-добра връзка с храната и знаете точно какво има в нея. Готвенето не трябва да е трудоемко. Много ястия могат да бъдат приготвени за 10 до 15 минути и също така са добри в офиса на следващия ден. Може би трябва да направя поредица от рецепти там?
Самоизпитът ми отвори очите за пореден път, за да разбера как стоят нещата в хранителната индустрия, но и по отношение на нормите в нашето общество. Най-устойчивото решение би било да се купуват само регионални продукти, но за съвременните жители на градовете това е възможно само с известни усилия. Придържането към бюджета означава отказ от всякакви социални дейности.
Напускам експеримента с нови преживявания и в бъдеще ще обърна още повече внимание на произхода на храната си, ще се опитам да готвя и да произвеждам колкото е възможно повече сам. Въпреки това бих искал да си призная, че мога да правя изключения.
Надявам се, че успях да ви дам няколко съвета за по-евтина, устойчива консумация и съм любопитен да чуя вашето мнение по въпроса. Какво има на вилиците и лъжиците ви?
Портрети: Ана Сампайо Барос. Благодаря за това!
Може и на вас да ви хареса
5 признака, че имате бавен моден фен, който дреме във вас
Политически активизъм: Въпреки социалните страхове, искам най-накрая да използвам собствения си глас
Да даваш любов, вместо да си падаш по Черния петък - 9 добри алтернативи на потребителската лудост
Оставете коментар отмяна отговор
напротив
. е вашето онлайн списание за любов, разбиване на сърцето, бъркане, устойчивост, политика, духовност, емоции, прически и котки. Между другото ние сме Джул и Ани. Здравей!