10 сорта кисела ябълка Ябълки с много киселина

сорта

  • Кисели сортове ябълки
  • Берлепш
  • Боскоп
  • Braeburn
  • Елстар
  • Глостър
  • Баба Смит
  • Холщайнер Кокс
  • Ингрид Мари
  • Джамба
  • Топаз

Ябълката все още е най-популярният плод в тази страна. Това може да се дължи и на факта, че огромното разнообразие от сортове е създало подходящата ябълка за всеки вкус. Сладостта и киселинността са двата определящи компонента. Докато незрелите ябълки все още съдържат много киселинност, по време на узряването им се добавя повече сладост. Някои сортове ябълки обаче не са в съответствие и все още са кисели по време на прибиране на реколтата. Те също имат своите фенове.

Кисели сортове ябълки

Киселото се забавлява! Достатъчна причина да се насладите отново на кисела ябълка. Но кои сортове са кисели? В следващия текст представяме 10 сорта кисела ябълка.

Берлепш

Сортът ябълки Berlepsch се отглежда от около 1880 година. Въпреки че е доста кисел, все още е популярен и в наши дни. Може да се намери в много домашни градини и все още се продава в разсадници за дървета. Плодовете му са средно големи и жълто-зелени с червен десен. Зимната ябълка може да се бере от края на септември. Ако се съхранява оптимално, все още може да радва небцето ни до март. Пулпата с кремав цвят е средно твърда, кисела и сочна едновременно. Вкусът е силен и ароматен и е познат от ценителите като зъбен камък.

  • вкус чист като трапезна ябълка
  • за печени ябълки, сладкиши или пюрета
  • може да се пресова във вкусен сок
  • идеален и за събуждане

бакшиш: Подобно на Боскоп, този стар сорт кисела ябълка е подходящ за тези с алергия към ябълки.

Боскоп

Боскопът, често изписван Boskoop, е широко известен като кисела ябълка, ако не и въплъщение на кисела ябълка. Много едрите плодове са узрели за бране от края на септември до средата на октомври. Те обаче се считат за узрели за консумация едва от декември, така че все още трябва да се съхраняват известно време. Въпреки че в началото са все още твърди, с времето стават по-ронливи. Вкусът е силно кисел и в същото време ароматен.

  • идеален за печене на сладкиши или като печена ябълка
  • Може да се използва за ябълково пюре и ябълково ябълково вино
  • ако ви харесва много кисело, можете да го ядете като трапезна ябълка

Braeburn

Braeburn е един от сортовете ябълки, дошли при нас от далечни страни. Това откритие от Нова Зеландия се превърна в неразделна част от нашите географски ширини. Киселите съставки се придружават от ароматна сладост. Тази комбинация се харесва на широк кръг купувачи. Този сорт ябълки може да се бере в собствената ви градина от средата до края на октомври. Braeburn е един от сортовете кисели ябълки, които дават твърди, хрупкави плодове. За съжаление Braeburn също е един от сортовете ябълки, които не са подходящи за страдащите от алергии.

  • се използва главно като трапезна ябълка
  • Също така идеален за плодови салати и компоти
  • може да се сок

бакшиш: Плодовете от този сорт не трябва да се консумират набързо. Те могат да се съхраняват много дълго време в тъмно, хладно помещение. Това означава, че последните екземпляри могат да бъдат изядени през май.

Елстар

Един от най-известните сортове кисели ябълки в тази страна е породата на Ингрид Мари и Golden Delicious. Докато Ингрид Мари има балансирана киселинност, Golden Delicious е отговорна за сладостта. Това са сладко-кисели плодове, богати на ароматни вещества. Когато хапете, месото е хрупкаво и сочно. Ябълките са готови за бране в края на септември, но могат да се съхраняват до края на март.

  • добра трапезна ябълка
  • прави вкусно ябълково пюре
  • вкусна в торта
  • подходящ за събуждане

Глостър

Кръстоската между Ричард Делишес и Кларем Глокенапфел от района на Хамбург се предлага на пазарите от 1969 г. насам. През този период от време той успява временно да премине към популярен сорт ябълки. Ябълките са предимно средни и имат плодова киселинност. Пулпът е сочен, мек и ароматен. Брането се извършва от средата до края на октомври. Този сорт ябълки има отлични свойства за съхранение, поради което можем да му се наслаждаваме до май.

  • Добра трапезна ябълка
  • подходящ за ябълково пюре
  • Също така има добър вкус на печена ябълка

Баба Смит

Ябълките от този сорт са лесни за разпознаване, защото са с ярко зелен цвят. Кожицата на средно големите плодове също е леко петниста. Отлежават много време и се берат едва през ноември. Те могат да се съхраняват от декември до април. Твърдата, но доста сочна плът е кисела, но има малко вкус и често се нарича нежна. Ябълковият сорт изглежда има своите фенове обаче, защото се е утвърдил здраво на рафтовете на много добре заредени супермаркети.

  • се използва главно като трапезна ябълка
  • е подходящ и за готвене и печене

Холщайнер Кокс

Това отглеждане от Северна Германия дава сферична, средно голяма кисела ябълка. Времето им за прибиране е от края на септември до началото на октомври. Плодовете са готови за консумация още през октомври, но при необходимост могат да се съхраняват до януари. Жълтеникавата плът е средно твърда и едроклетъчна. Описва се също като сочно-кисел и пикантен.

  • се използва предимно като трапезна ябълка
  • също много добър като съставка за торта
  • подходящ и за ябълков сос и ябълков сок

Ингрид Мари

Сортът Ingrid Marie е узрял от средата на септември до края на септември и може да обогати менюто ни още през октомври. Сравнително малката ябълка може да се съхранява до март. Първоначално твърдата му грубоклетъчна пулпа претърпява промяна, става мека и ронлива. Зеленикавият интериор има мек вкус и има фина киселинност.

  • добра трапезна ябълка
  • подходящ за торти
  • типична коледна ябълка

Джамба

Jamba е кисел сорт ябълки, който узрява много рано. Вече можете да приберете първите плодове от средата на август. В началото на септември времето за прибиране на реколтата вече е приключило. Ябълките имат вкус веднага след прибиране на реколтата и също трябва да се консумират незабавно. Тъй като срокът им на годност е кратък, продължава само до края на октомври. Плодовете имат ароматен вкус и имат фина киселинност. Веднага след прибиране на реколтата те са сочни и хрупкави, но по-късно стават по-меки.

  • страхотна ябълка за варене, пара и пържене
  • също така вкусва добре като трапезна ябълка

Топаз

Топазът е един от младите сортове кисела ябълка, отглеждани едва в Чешката република през 1994 г. Ябълковото дърво осигурява средно големи до големи ябълки с жълта, червено-пламна кожа. Фината му киселинност осигурява ароматен вкус. За всички, които не обичат ябълките кисели, трябва да се каже, че сладостта също е част от играта. Реколтата се извършва от края на септември до началото на октомври. Твърдата пулпа става по-мека с всеки ден на съхранение, което е възможно до април.