10 рецепти за ястия; есен в сос Текуща жена МАГ
От тук или от другаде, традиционни или по-креативни, открийте нашите гурме идеи за приготвяне на ястия в сос, идеални за изправяне пред есента.
Когато температурата спадне, ние обичаме да изваждаме нашите гювечи и да приготвяме малки, ароматни яхнии, за да се затоплят. Тези ястия имат всичко. След като започне готвенето, те могат да бъдат забравени в нискотемпературната фурна. Дори по-добре претопляни, те също замръзват много добре. Приготвяме голямо количество, за да не се налага да готвим следващия път. Що се отнася до таджин, сервиран с грис, говеждо бургуньо, придружено от картофи на пара или чили с ориз, има и гурме нишесте, което ще се съчетае чудесно с дългия задушен сос. Открийте сега 10 рецепти за ястия в сос, за да подновите идеите си за задушени ястия.
Ястие в сос: рецептата за свински бузи, задушени в червено вино
За 4 човека. В гювеч, кафяви 8 свински бузи, 100 г гъби бутон, 1 накълцана скилидка чесън и 2 нарязани лук в 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин. Когато гъбите станат златисти, добавете 2 моркова, нарязани на кубчета, 1 букет гарни, 15 cl зеленчуков бульон (възможно на базата на дехидратиран препарат) и 45 cl червено вино. Оставете да заври, след това намалете температурата на слаб огън и варете в продължение на 2 часа. Сервирайте с пресни талиатели.
Ястие в сос: рецептата за телешко одеяло
За 4 човека. В гювеч разтопете 50 г масло. Леко кафяво 800 г телешко рамо, нарязано на кубчета за 5 до 10 минути. В гювеча добавете 3 моркови, нарязани на филийки, 2 нарязани белтъка праз, 2 обелени ряпи, нарязани на 4 и 150 г гъби с малки копчета. Покрийте зеленчуците с подсолена вода, добавете 1 букет гарни и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте наполовина и оставете да къкри за 2 часа 30 минути.
В малка тенджера разтопете 50 г масло, поръсете с 50 г брашно и оставете леко да оцвети. Добавете 3 черпака от бульона за готвене в тенджерата, като разбърквате, за да избегнете бучки. Ако е необходимо, прехвърлете соса в ръчен блендер. В купа за салата смесете 2 жълтъка, 45 cl заквасена сметана и сока от 1 лимон. Изсипете тази смес в тенджерата и сгъстете на слаб огън. След това изсипете соса в гювеча. Продължете да готвите 5 минути и се насладете с бял ориз.
Ястие в сос: рецептата за лесно чили кон карне с телешко месо
За 4 човека. В гювеч загрейте 2 с.л. супена лъжица фъстъчено масло. Задушете 2 нарязани червени лука и 2 чушки (червени и зелени), нарязани на малки кубчета. Смесете в продължение на 3 минути. преди да добавите 800 г телешка кайма, 300 г обелени и натрошени домати, 1 ч.л. кимион и още 1 лют пипер. Посолете, покрийте и оставете да къкри на тих огън 15 минути. След това добавете 500 г консервиран червен боб и гответе още 15 минути. Точно преди сервиране добавете 4 с.л. нарязан кантарион и 2 с.л. супени лъжици крем крем. Наслаждавайте се с бял ориз.
Ястие в сос: заешката рецепта с горчица
За 4 човека. Загрейте 1 ч. Л. В гювеч. супена лъжица олио и 40 г масло. Кафяв 1 заек, нарязан на парчета. След това добавете 1 ч.ч. супени лъжици олио и добавете 2 обелени и нарязани лука. Изчакайте да започнат да се оцветяват, след това изсипете 20 cl бульон от птици (евентуално въз основа на дехидратиран препарат) в тенджерата и оставете да къкри покрито и на слаб огън в продължение на 45 минути. В гювеча сложете 3 с.л. супени лъжици старомодна горчица и 25 cl течна сметана. Покрийте и варете още 15 минути. Регулирайте подправката, преди да сервирате със зеленчуците по ваш избор.