10 рецепти с карфиол за всеки вкус - четения и вкусове
10 рецепти с карфиол за всеки вкус
Сред зеленчуците, специфични за студения сезон, са включени и есента/зимата карфиол, обичани от някои, „предизвикани“ от други, но все пак здрави, когато се консумират.
Признато е, че този есенен зеленчук може да донесе голям прием на хранителни вещества в тялото ни. Богат е на антиоксиданти, фитонутриенти и витамин С. Съдържа много калций, но също така фосфор, витамин К, фолиева киселина и витамин В6.
Сред болестите, при които се препоръчва консумацията на карфиол, са тези на простатата, на сърдечно заболяване и удари, и се казва, че може дори да успокои някои нервни тикове, каквито е бруксизъм тоест скърцане със зъби по време на сън.
Да не говорим, че е полезно при елиминиране на токсините от тялото както и при инхибиране развитието на ракови тумори.
Високото съдържание на фибри в карфиола го прави полезен за защита на храносмилателната система и като нискокалорично (100 г пресен карфиол има само 26 калории) се препоръчва да се включи в диетите с ниско съдържание на калории.
Ето малко хранителна информация за 100 грама варен карфиол, отцеден и без сол: 23 kcal 1,84 g протеин, 2,3 g фибри, 16 mg калций, 32 mg фосфор, 142 mg калий, 44 mg витамин С, 44 микрога фолиева киселина и 13,8 микрога витамин К.
10 рецепти с карфиол за всеки вкус
Добре, сега, след като видяхме колко здравословно е да се храним карфиолът, нека видим заедно няколко вкусни рецепти, в които основната съставка е карфиолът.