10 причини, поради които трябва да опитате суровата веганска диета

Фактът, че предците на съвременния човек са се възползвали от откриването на огъня, за да получат чрез термично приготвяне на храна храна, по-концентрирана и по-богата на калории от естествената, сурова (сурова веганска), е реалност, която, без съмнение, Възползвах се напълно, вероятно в онези много трудни времена, съставката, която беше необходима за развитието и дори за оцеляването като вид.

За щастие обаче тези изключително трудни времена отдавна са отминали. В днешно време, поради достигнатото ниво на цивилизация и научния прогрес, който успяхме да постигнем, можем да си позволим „лукса“ да приложим на практика напредналите знания за съвременното хранене, да се възползваме от богатството и лекотата, с които можем да набавим най-добрата храна и следователно да живеем най-здравословния начин на живот, който човечеството някога е позволявало.

По-конкретно, в света на храненето има много знаещи и изключително убедителни гласове, които с твърди аргументи подкрепят факта, че диета, основана главно на сурови храни (плодове, зеленчуци, ядки и семена) тя е много по-здравословна от класическата диета, съставена от по-голямата част от сготвената храна, обработена при високи температури. В този смисъл ние синтезирахме за вас най-важното аргументи, че предимно суровата диета е много полезен избор за нашето здраве:

1. През 1930 г. в Института по клинична химия в Лозана (Швейцария) екип, ръководен от д-р Пол Кучаков (номиниран за Нобелова награда през 1945 г.), провежда изследване на въздействието на храната (готвена срещу сурова) върху имунната система. След това изследване беше открито изключително интересно нещо: веднага след поглъщането на сготвена храна се наблюдава значително увеличение на броя на белите кръвни клетки (левкоцити) в човешкото тяло.

Защо това е толкова интересно? Тъй като левкоцитите имат ролята на неутрализиращи агресори, като инфекции, травми или излагане на токсични химикали. Какъв е изводът? Човешкият организъм реагира веднага след консумация на храна, приготвена при високи температури, както реагира на агресивни, опасни и токсични фактори. Това явление, първоначално наречено от изследователите храносмилателна левкоцитоза, е преименуван в съответствие с негативните ефекти, произведени от името патологична левкоцитоза.

Изследването продължи по-далеч, изучавайки реакцията на организма към поглъщане на сурови храни, като резултатът беше грандиозен: броят на левкоцитите остава постоянен, няма увеличение. Следователно в заключение може да се каже, че храната, преработена при високи температури, не се разпознава от тялото като естествена храна и се третира от нея като агресор и токсичен елемент, докато суровата, естествена храна не предизвиква същата реакция на самозащита, като произвежда повишен брой на белите кръвни клетки. За съжаление, въпреки че тези резултати не могат да бъдат оспорени с валидни аргументи, изследването никога не е било възпроизведено от други изследователи (защо?!) И не е довело до промяна в научната парадигма по отношение на здравословното хранене.

2. Храните, приготвени при високи температури, губят почти всичките си хранителни вещества, Най-вече ензими толкова необходими за правилното и пълноценно храносмилане, но също така витамини жизненоважни за правилното функциониране на тялото. По този начин водоразтворимите витамини (витамин С и витамини от комплекс В - B1, B2, B3, B5, B6, B7 и B8) и мастноразтворими витамини (A, D, E и K), както и минерали, особено калций, магнезият, калият и калият са до голяма степен унищожени. Вместо това, като ядете сурови и пресни плодове, зеленчуци, ядки и семена, както са създадени от природата, можете да се възползвате от всички тези хранителни вещества, които са абсолютно необходими за здравето.

3. Готвените храни са киселинни, поради което имат отрицателен ефект върху тялото. По-конкретно, от тялото се изисква постоянно да поддържа рН на кръвта между 7,35 и 7,45, всяка негова промяна (чрез намаляване), водеща до сериозни здравословни проблеми (метаболитна ацидоза) и дори смърт. Следователно съществуват редица много сложни и сложни механизми, чрез които тялото извършва този процес на хомеостаза (баланс), но това се прави, за съжаление, с доста високи разходи за здравето. По този начин, за да се пребори с излишната киселинност, въведена в тялото чрез приготвена храна, тялото използва калций, съхраняван в костите, а след това и отделителната функция на бъбреците, като по този начин се постига елиминиране на „киселинната пепел“. Следователно, в резултат на този процес, тялото е овдовяло от добро количество калций, като последицата е отслабването на костната система, а освен това бъбреците в крайна сметка са силно засегнати с течение на времето, поради това ненужно претоварване, на което са систематично подложени.

4. Храните, приготвени при висока температура, губят приятния вкус на сурови съставки и стават практически негодни за консумация при липса на значително добавяне на сол, масла или други подобни съставки. Следователно, ние в крайна сметка консумираме твърде много сол, с множество негативни ефекти върху здравето, но също така и нездравословни масла, напълно лишени от други хранителни вещества (100% мазнини), които са силно преработени, често фалшиви, неестествени и ненужни за тялото. С право можем да си зададем въпрос: какво ни казва за храна, която вкусът е само чрез добавяне на много подправки, въпреки че се приготвя чрез използване на храни, които в естественото си (сурово) състояние имат специален вкус ? Нека този вид диета бъде най-здравословният и мъдър избор?

5. Храната, приготвена на огън, може да бъде канцерогенна, като някои много опасни съединения, които се развиват особено в месо, приготвено при високи температури. Всъщност през 2015 г. Световната здравна организация класифицира преработеното месо като канцерогенно, след като анализира 800 проучвания, проведени от 22 експерти от 10 страни по света, че дневната консумация от само 50 грама преработеното месо увеличава вероятността от рак на дебелото черво с 18%.

6. Поради факта, че се третира от тялото като чуждо тяло, агресор, храната, приготвена при високи температури, затруднява, изморява и източва енергия, и това може лесно да се забележи след всяко хранене от всеки от нас. От друга страна, също толкова лесно е да се види, че ястието, направено изключително от пресни плодове и зеленчуци, има почти моментално ободряваща и силно енергизираща роля.

7. Това, което някога е представлявало за нашите предци голямо предимство (плътност и калорично богатство, което характеризира готвената храна) често се е превърнало в днешно време в голямо неудобство, което често води до качване на излишни килограми. Вместо това суровата веганска храна, която е много по-нискокалорична, но много по-богата на хранителни вещества, помага за натрупването и поддържането на идеално телесно тегло.

8. Приемането на хранителен стил, основан на сурова храна (суров веган), има изключително положителни ефекти по отношение на забавяне на процеса на стареене и поддържане на приятна и млада физика до напреднала възраст.. Всъщност ефектите върху кожата и кожата като цяло стават видими веднага след приемането на тази диета (кожата се изчиства от акне и примеси, лицето става еластично, разтегнато и ярко, тъмните кръгове изчезват и т.н.).

9. Редица здравни специалисти твърдят, че a Суровата веганска диета, особено когато е направена от биологични продукти, може да бъде решаващият фактор за спиране и дори лечение на много сериозни заболявания, като рак или сърдечно-съдови заболявания. Всъщност има хиляди свидетелства на някои пациенти, които, възприемайки този начин на хранене, биха чудодейно излекували болести, пред които традиционната медицина беше напълно безсилна.

10. Основните категории храни, които се консумират само варени, в същото време са свързани с повечето алергии, непоносимост, негативни реакции, както и със сериозни заболявания и здравословни проблеми. Това е предимно месо, но също така и яйца и някои зърнени храни, има много медицински аргументи в полза на избягването им в човешката диета. Това случайно ли е? Вероятно не.

Преглеждайки всички споменати аргументи, остава да се направи черта и да се стигне до заключение, което е възможно най-практично и полезно за нашето здраве. Трябва ли да се придържаме към класическата диета, която се състои почти изцяло от силно обработени топлинно храни? Трябва ли да се опитаме да приемем изключително сурова веганска диета? Или може би има начин, по който можем да комбинираме двете? За щастие, да, такъв подход съществува.

Затова приемете диета, доминирана от плодове, зеленчуци, ядки и семена, всички сурови. Фактът, че природата осигурява на всички видове на земята точно необходимата, перфектна храна, от която се нуждаят в зависимост от физиологичните особености на всеки от тях, е невъзможно да се оспори както от чисто логична гледна точка, така и от изключително научна. Какви аргументи могат да съществуват в подкрепа на теорията, че ние, хората, сме единственият вид в света, срещу който природата е сгрешила, изисквайки нашата намеса и използването на огън, за да коригира тази твърдяна грешка? Очевидно такъв аргумент не може да устои. Вече не живеем в палеолита, разполагаме с пресни и много разнообразни източници на храна и разполагаме с необходимата информация, за да вземем най-добрите решения по отношение на здравето. Защо да продължаваме да консумираме само „мъртва“ храна, почти напълно лишена от микроелементи, когато вместо това можем да изберем истинска храна, естествена, естествена и жива?

Затова се опитайте да включите във вашата диета възможно най-много плодове, главно, но също така и много пресни зеленчуци, корени, кръстоцветни или други зеленчуци, към които се добавят умерени количества ядки или сурови семена. По-конкретно, най-добрият вариант за здравословна закуска са пресните плодове, цели или под формата на смути или пресен сок, получени чрез студено пресоване. Също така се препоръчва обядът да се състои от плодове по желание или голяма салата, приготвена от толкова много пресни съставки, богати на хранителни вещества.

По отношение на топлинната обработка на храната, поддържайте в диетата само тези готвени храни, които стават по-здравословни при готвене. Картофите, морковите, сладките картофи, спанакът, чушките, аспержите, броколите, патладжаните, доматите, гъбите и бобовите култури се считат за по-подходящи за консумация, когато се готвят на огън, или защото не са годни за консумация в сурово състояние (картофи, бобови растения)., или защото са по-лесно смилаеми (гъби), или защото стават по-богати на хранителни вещества (варените домати съдържат повече ликопен, много важен антиоксидант за здравето на мозъка, кардиореспираторната система и профилактиката на рака).

Защото говорихме за храна жесток и варени, необходимо е да се направят някои необходими разяснения, за да се разбере точно какво разбираме под тези термини и къде точно се очертава границата между двете категории храни. От една страна, храните се считат за сурови (сурови), ако не са били изложени на температура по-висока от 42 градуса по Целзий, така че има възможност за готвене при меки температури, което изобщо не влияе върху хранителното съдържание на тези съставки. Ако храните са изложени на високи температури за дълго време, както посочихме по-рано, по-голямата част от микроелементите се унищожават, в резултат на което се получава само продукт, богат на „празни“ калории, почти лишен от реална хранителна стойност. Като средно решение, приемливо от хранителна гледна точка, можем да изберем храни, които, макар и да са приготвени на огън, се приготвят или на пара, или за много кратък период от време (само няколко минути).

В заключение препоръчваме първите две хранения за деня да се състоят изключително от напълно сурови или приготвени храни при максимум 42 градуса по Целзий, а вечер, по време на вечеря, да се консумира ястие, приготвено на огън, като изберете от съставките. препоръчана преди това, към която се добавя салата от зеленчуци, подправена с дресинг от авокадо или семена. Това е показано, за да няма патологична реакция на левкоцитоза в организма, за която говорихме в началото; счита се, че този нежелан ефект не се проявява дори ако храната се приготвя на огън, стига поне 51% от обема на консумираната храна по време на хранене да е сурова храна (сурова веганска). Като цяло през деня идеалното съотношение за здравето между сурови и варени храни е 8 към 2 (80% сурови и 20% варени), въпреки че се счита, че сте приели тази диета, ако делът на суровите храни е по-висок от 60- 70% от общата храна.

Тъй като знаем изключителните ползи от суровите храни (сурови вегани), ние сме правили и ще продължим да правим всичко възможно, за да предложим най-вкусните и здравословни такива продукти. Каним ви да откриете суровите вегански закуски от плодовете BEAR, сушените вегански плодове Urban Fruit и суровите веган барове Nakd.

Продуктите могат да бъдат закупени от Mega Image Concept Store, Selgros, DM, Carturesti и Diverta магазини или онлайн, на Diverta.ro, AlimenteSpeciale.ro и BioPlanet. Можете също така да поръчате продуктите директно в нашия онлайн магазин UnicornNaturals.ro.

С надеждата, че нашите предложения ще ви бъдат от реална полза, екипът на Unicorn Naturals ви кани да следите както нашия блог, така и страницата във Facebook, където ще направим всичко възможно, за да ви предоставим възможно най-ценна и полезна информация.