10 причини, поради които трябва да ядем патладжан! Напидоктор
Цветно, ефектно, лесно за ядене, може да се използва за много ястия - но защо да гласувате за патладжан? Освен че е вкусна, тя има и много ползи за здравето.
Поради лилавия си цвят, патладжанът винаги се открояваше сред зеленчуците - този подхранващ деликатес е член на семейство нарциси, което включва също картофи, домати или чушки. Ботанически това е плод, а не зеленчук - расте точно като домат. Но в кухнята, по отношение на използването му, ние го смятаме за много повече зеленчук. Подобно на други цветни зеленчуци, патладжан също има много ползи за здравето.
1. Помага за контрол на диабета
Патладжанът е богат на фибри, но има ниско разтворим въглехидрат. Следователно той е много ефективен при регулиране на нивата на кръвната захар и контролиране на абсорбцията на глюкоза. Това е идеален избор за хора с диабет тип 2.
2. Полезен за сърцето
Благодарение на съставките на здравословен патладжан той значително намалява нивата на холестерола, а също така помага за стабилизиране на кръвното налягане - всичко това спомага за намаляване на риска от сърдечни проблеми. Съдържанието на калий в патладжана помага на тялото да поддържа адекватна хидратация. Предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето.
3. Полезно за мозъка
Нарича се патладжан съдържа фитонутриенти, които предпазват клетъчните мембрани от всякакви повреди, и улеснява предаването на съобщения от една част на мозъка в друга, също запазвайки функцията на паметта.