10 причини, поради които трябва да ядем сливи

Обичаме го като сладко, в супа, сушено, консервирано, под формата на сок, пюре и на кнедли, но не забравяйте да го ядете прясно, когато тук е вашият сезон. И месото, и кожата му съдържат ценни фитохимикали. Струва си да се знае, че запазва своите полезни ефекти дори в изсушена форма. Въпреки че процесът на сушене влияе неблагоприятно на съдържанието на антоцианин и флавоноиди в плодовете и драстично намалява количеството витамин С, все пак е интересен фактът, че антиоксидантната активност на плодовете, изсушени при 85 градуса по Целзий, се удвоява в сравнение със суровите плодове.

причини
1. Един от най-разпространените полифеноли във всички плодове е хлорогенната киселина, която също се намира в големи количества в сливите. (както и череши и ябълки). Сливите съдържат средно 20 mg хлорогенова киселина на килограм. Благодарение на антиоксидантния си ефект, той намалява оксидативния стрес, който може да бъде свързан с развитието на невродегенеративни заболявания, рак, сърдечно-съдови заболявания, както и тревожност и депресия. Последните изследвания показаха, че съществува и силна връзка между оксидативния стрес и тревожността. Хлорогеновата киселина също помага за това: антиоксидантната активност е съчетана с анксиолитичен ефект.

2. В допълнение към хлорогеновата киселина сливите съдържат редица други антиоксидантни съединения: включително флавоноиди, кумарини, канелена киселина, бензоена киселина, лигнани и проантоцианидини. Силният антиоксидантен ефект на всичко това е доказан от няколко проучвания, като последните са дори по-ефективни от хлорогенната киселина и се намират в големи количества и в сините сливи.

3. Допълнителни здравни защитни свойства на фенолните съединения за инхибиране на окисляването на вредния LDL холестерол, в резултат сливите намаляват риска от хронични заболявания - сърдечно-съдови заболявания. Редовната консумация - една доза на ден - има доказан сърдечно-съдов ефект, консумацията му може да повиши нивата на добър HDL холестерол и може значително да намали високото кръвно налягане.