10 причини, поради които никога няма да свърша

Преведено от:Мезей Елмира

Много хора се питат в наши дни дали веганската диета е здравословна. Накратко: не. Прочетете статията за по-дълъг отговор.

Миграцията е сложен въпрос, но нека започнем с аспекти, с които всички са съгласни, както вегани, така и палауи:

Много пресни зелени
Избягвайте преработените храни, приготвени от пресни съставки
Бавно и внимателно
Използвайте местно отглеждани органични съставки и подкрепете дребните стопани

Но какво да кажем за животински екземпляри? Твърдо вярвам, че животинската храна от правилното място е незаменима както за човечеството, така и за здравето на планетата. Ето 10 причини, поради които никога няма да свърша.

1. Веганската диета не поддържа традиционна култура

Воден от страстта си към яденето, д-р Уестън Прайс, американски зъболекар, обиколи света, за да открие най-щастливите и здрави хора на земята. От това пътуване се роди книга, озаглавена „Хранене и физическа дегенерация“. Д-р Прайс очерта реда на различните народи от инуитите в Аляска до маорите от Нова Зеландия и стигна до заключението, че тяхната типология зависи до голяма степен от географското им местоположение.

Едно от най-поразителните общи черти е, че с изключение на всички естествени видове, животинските видове са високо ценени. Нито една традиционна култура не предпочита растителна диета.

Определени групи хора, като африканското племе масаи, консумират почти изцяло животинска храна: месо, мляко и кръв. Те се радват на страхотно здраве и имат невероятно здрави кости (което е един от показателите за добро здраве като цяло). Инуитите, където няма животновъдство, ще ловят риба и животни в дивата природа. Хората, които най-трудно получават по-големи животни, събират гъсеници и насекоми.

В изследването на Кна книгата на д-р Т. Кембъл е основна работа в областта на билколечението. Той заключава, че предимно веганските държави са в по-добро здраве от всеядните. Авторът лесно е прелиствал източниците, пренебрегвайки фактите, които противоречат на теорията. Дениз Мингър, автор на The Halmal Food Pyramid Company, извади изцяло книгата на Кембъл и посочи нейните научни слабости (The China Study: Fact or Fiction).

2. Веганската диета не съдържа мастноразтворими витамини А и D.

Противно на общоприетото схващане, витамин А не може да се набавя от аварийни превозни средства. Зеленчуците съдържат каротин, предшественик на витамин А, докато животински храни като черен дроб или висококачествен яйчен жълтък осигуряват истински витамин А. Много хора вярват, че каротинът ще се превърне във витамин А, но обикновено е доста неефективен. Първо, отнема много каротин, за да стане с ниско съдържание на витамин А. Второ, ако щитовидната жлеза или храносмилането не работят добре или ако в диетата няма здравословни мазнини, преобразуването няма да работи.

По същия начин естественият витамин D3, който може да се използва добре от организма, може да се намери само в храни от животински произход, като напр. яйчен жълтък, масло от треска и млечни продукти от паша животни. Хората, живеещи в бедни райони на слънце, в миналото разчитаха на тези диети за прием на витамин D (скандинавците например консумираха много сьомга и пасено масло). Идеята, че можем да получим витамин D от гъби, е невярна, тъй като гъбите съдържат витамин D2, който тялото трудно усвоява.

Витамините А и D са особено важни за имунната регулация, храносмилането, плодовитостта и хормоналния баланс.

3. Веганската диета разчита много на соята

Соя, соя, прекрасен боб. Колкото повече ядете от него. толкова повече хормоните ви се объркват!

Преди 10 години веганската диета означаваше заместване на зеленчуци и соево мляко, соево сирене, соев бекон, соев протеин, соеви люспи, тофу и темпе. Към момента здравословните проблеми, причинени от постоянната консумация на соя, стават все по-важни в страната и следователно тя намалява консумацията на соя все повече и повече. Но веганите все още разчитат на соев протеин и филийки, направени от соев протеин.

Основната грижа за консумацията на соя е съдържанието на фитоестроген. Фитоестрогените имитират естроген в организма, причинявайки редица хормонални дисбаланси. Въпреки че проучванията за хормоналните ефекти на соята са противоречиви, мисля, че е по-добре да се страхувате, отколкото да се страхувате. Например, проучване показва, че бебетата, които са използвали соеви хапчета, са имали 13 000 до 22 000 пъти повече естроген в кръвта си от нормалните нива.!

4. Веганската диета не съдържа витамин К2

Витамин К2 е това, което насочва калция в костите. Можем да ядем колкото можем повече калций и никога няма да укрепим костите си, само в присъствието на витамин К2. Това е една от причините, поради които добавките с калций увеличават риска от образуване на плаки, тъй като тялото не е в състояние да използва калция за изграждане на костите, така че го съхранява в артериите.

Растенията не съдържат витамин К2 (единственото изключение от това е натто, което е смолисто-лепкаво, ферментирало соево брашно, което има проблем, че повечето хора и животни са неразтворими и негодни за консумация. Витамини, К2, също се намират в мастни източници, а природата ги опакова по такъв начин, че мазнините, които трябва да усвоят, да са там: в бъркани яйца, в яйца, в мляко, в мляко, в мляко и в сирене.