10 причини да ядете карфиол - стъпка към здравето
Обичате ли да ядете карфиол или по-скоро сте от тези, които изобщо не харесват вкуса? Ако вашият случай отговаря на втория, трябва да знаете, че това кръстоцветно дърво е изпълнено с витамини от група В (В1, В2, В3, В6 и фолиева киселина), С, К и Е.
Хранейки се с карфиол, ние също така осигуряваме на тялото си голямо количество хранителни вещества, включително фибри. Техният голям принос ни помага да елиминираме токсините и да оптимизираме здравето си.
В допълнение, той осигурява жизненоважни минерали като калций, магнезий, фосфор и манган и е един от основните източници на растителен протеин.
Количеството мазнини, които съдържа, е минимално, а приемът на протеини, фибри и етерично масло от омега-3 е много голям.
За всичко по-горе, яденето на карфиол редовно ще поддържа тялото ви здраво и силно.
1. Храненето с карфиол подобрява здравето на сърцето
Витамин К, който получавате от яденето на карфиол, има противовъзпалителни свойства, които подобряват кръвообращението ви.
По този начин предотвратявате натрупването на липиди в кръвта, нещо, което може да доведе до сърдечно-съдови проблеми като атеросклероза.
Сулфорафанът в карфиола е чудесна помощ за подобряване на нивата на кръвното налягане.
2. Стомашни нарушения
Както споменахме по-рано, карфиолът е с високо съдържание на фибри. Това е чудесна помощ за храносмилането и насърчава елиминирането на токсините от тялото ви.
От друга страна, съдържащият се сулфорафан предпазва лигавицата на стомаха и го прави по-устойчив на образуването на злокачествени бактерии.
Ако добавите към него съдържанието на изотиоцианат, ще откриете, че яденето на карфиол е чудесен начин да намалите риска от язва на стомаха и рак на дебелото черво.
3. Борба с рака
Сулфорафанът и изотиоцианатите съдържат химиопрофилактични и антиестрогенни елементи, които предотвратяват растежа на канцерогенни клетки. Това е помощ за справяне с рака и за контрол на напредъка му.
В случай, че тази болест не присъства в живота ви, но сте загрижени за нея, трябва да знаете, че яденето на карфиол предотвратява развитието на някои видове рак:
- Бял дроб
- Пикочен мехур
- Гърди
- Простата
- Яйчник
- Маточна шийка
4. Яденето на карфиол предотвратява дегенерация на макулата
Поради високото си съдържание на витамин С и антиоксиданти, карфиолът може да бъде ефективен при намаляване на риска от дегенерация на макулата, което в някои случаи води до слепота.