10 предполагаеми „плевели“ - вкусна, здравословна и полезна - ценна природа
Weed е грозна дума, но все още се използва от много градинари, за да опише растения, които нарушават спретнато поддържаните им лехи или английските тревни площи.
Растенията, които в наши дни трябва да отстъпят на култивираните цветя и зеленчуци, преди са били основен компонент на здравословното хранене. Нашите предци са използвали много диви растения като храна, подправки, а също и като лекарства.
Швейцарският билков свещеник Йохан Кюнцле веднъж каза:
Ако хората не само разкъсаха „плевелите“, но просто го изядоха, те не само щяха да се отърват от него, но и щяха да бъдат здрави.
С това мото Ви представяме растенията в тази статия, които са проклети, бити и унищожени от много градинари. Често се пренебрегва, че точно тези растения съдържат повече витамини, минерали и фитохимикали, отколкото обичаният култивиран зеленчук.
Възлюбени "плевели"
1. The Гирш расте широко на много лехи и е прокълнат от невежи градинари като почти всяко друго растение. Той е много по-богат на хранителни вещества от много зеленчуци. Например, той съдържа до тринадесет пъти повече минерали и два пъти повече протеини от кейла, който наистина е богат на жизненоважни вещества!
Някои смятат, че млечната трева не е вкусна. Може би това е така, защото са вкусили по-стари листа. Нежните, светлозелени листа са много меки и дори децата се радват. Можете да намерите млади листа до късна есен и да ги използвате в супи, салати и много други. Твърди се, че Гирш има много лечебни свойства и билковият жрец Кюнцле го нарича „прекрасно лекарство“. Използвал го като лек при разширени вени, кашлица, глисти, зъбобол, подагра, ревматизъм и запек.
2. Всеки колекционер на диви билки ги обича Коприва. Обикновено обаче е трън в очите на градинарите, особено когато малките деца играят в градината. Силен растеж на коприва показва богата на хранителни вещества почва и това прекрасно растение ви позволява да използвате тези хранителни вещества за оплождане на други растения или да обогатите невероятно вашата диета! Повечето от дивите билки, които не искате да използвате, могат просто да бъдат оставени да изсъхнат на леглото, когато плевелите в слънчеви дни. По този начин връщате хранителните вещества обратно в почвата.
Копривата е пълна с витамин С, провитамин А, протеини, желязо, калций и фосфор, наред с други неща. Това е наистина местна суперхрана и може да се използва по различни начини. Тук ще намерите селекция от рецепти за коприва и ето една проста рецепта за вкусна супа от коприва и риболов.
Глухарчето има дрениращо и също леко слабително действие. Използва се за прочистване на бъбреците, особено ако има тенденция за развитие на камъни в бъбреците. Също така може да помогне при чернодробни и жлъчни проблеми, болки в ставите и признаци на износване на ставите и междупрешленните дискове.
4-ти. The Бял гъши крак е известен също като Ackermelde, Melde или фалшива декларация. Със съобщението (Atriplex patula) то е свързано само. Въпреки че се смята за плевел у нас, той се отглежда и отглежда като зеленчук в родните си страни Индия и Китай. Това се дължи главно на високото съдържание на минерали и витамини. Това е много по-високо, отколкото при спанака или други култивирани зеленчуци.
Съберете пресните и меки издънки и ги пригответе като спанак. Можете също да използвате много млади издънки в салати и задушени пъпки могат да служат като заместител на броколи. Имайте предвид, че не трябва да го консумирате прекомерно, тъй като съдържа по-високи концентрации на сапонини и оксалова киселина.
Това са прекрасни лечебни растения, които също могат лесно да се използват в салати и готвени ястия. Съцветията са вкусни закуски за хапване в движение. Листата на ребрата са идеални за лечение на респираторни заболявания и можете да направите този сироп от кашлица от живовляк при настинки.
6-то. The Корен от карамфил не е класически „плевел“ и се култивира специално от някои градинари. Но е много устойчив и е трудно да се отървем, след като се е уталожил. Той получава името си, защото коренът напомня на миризмата на карамфил. Съдържа същото етерично масло, евгенол, и може да се използва по същия начин като карамфила, включително като болкоуспокояващо при зъбобол. Чаят от карамфил помага срещу диария и коремни спазми. Той детоксикира и повишава общото благосъстояние.
Това растение рядко се използва в кухнята, но опитайте няколко пресни листа в салатата, изсушени като подправка на прах от корен карамфил или карамфил.
8-ми. The Френска билка (наричана още билка с бутони) може да не се вижда в зеленчукови петна, но като храна и лек ще ви помогне да преминете през трудни времена. От всички билки, които откриваме в Централна Европа, френската билка има най-високо съдържание на желязо, а също така осигурява много калций, магнезий, манган, витамин С и витамин А. И така, по-добра реколта от фрета! Например можете да го използвате като основа за салата, в смути, супи или като подправка.
10. The Чесън горчица чувства се много удобно в близост до жив плет и храсти и рядко е наистина досадно. Расте силно и едро само на особено хранителни места. Той е важен източник на храна за насекоми и можем да го използваме и като здравословна, мека и същевременно много ароматна билка. Цялото растение може да се консумира и най-добре се консумира сурово. Миризмата напомня на чесън, вкусът на корена на хрян и дори можете да направите вид горчица от семената.
Хвалете плевелите
Виждате ли, ако промените малко перспективата, нежеланите гости могат да бъдат разпознати заради съкровищата, които всъщност са. Следващият път, когато някой, когото познавате, проклине „плевелите“ в градината, може да успеете да го научите на предимствата на едното или другото растение. Може би това ще ви помогне да постигнете мир с неканените билки.
Можете да намерите повече информация за над 60 различни растения от нашия регион, как можете да ги използвате и как можете да им покажете ограничения в нашия съвет за книга: