10 правила за съставяне на есенно меню, блог на стилист
Есен уверено и неотменимо декларира правата си. През този период красивата половина на човечеството е изправена пред няколко трудни, но при желание задачи, които могат да бъдат решени. Първото е да се предотврати наддаването на тегло, второто е да се насити тялото с полезни вещества и витамини, така че в бъдеще зимата да премине възможно най-здравословно и удобно. Искате да сте тънък и красив и наистина да не се разболявате?
Трябва да сме наясно и да разберем: по отношение на теглото има неща, върху които можем да повлияем, и такива, които са извън нашия контрол. Не можем напълно да се отървем от предпоставката за напълняване, защото самата природа е решила така: мастният слой през зимата ни предпазва от замръзване и всички знаят за това.
Но има неща, на които можем и трябва да повлияем. Стана облачно, искаме да се развеселим, влече ни сладкото. Нека променим сладките, предлагани от нашата хранителна индустрия (сладкиши, сладкиши), за сезонни плодове. Те са сладки, но съдържат витамини, естествени антиоксиданти и фибри. Протеиновите блокчета също могат да бъдат вкусна и удобна закуска. Това ще бъде един от елементите на здравословното хранене.
Най-силният природен антиоксидант е витамин Е. Той подпомага имунитета, участва в синтеза на хормони, предпазва клетките от увреждане, помага да се справи с психически стрес, предпазва тялото от нервни сривове и стрес. Витамин Е се съдържа в спанак, маруля, къдраво зеле, телешки черен дроб и зехтин.
Жителите на големите градове, които трябва да дишат замърсен въздух, особено се нуждаят от естествени антиоксиданти. В допълнение, "капаните" за свободните радикали са от съществено значение за хората, подложени на постоянна физическа активност. Витамините А, С, Е имат антиоксидантна активност, както и незаменим селен, който се намира в морските дарове.
Зелето, българското зеле, цитрусовите плодове, ябълките и наровете ще ви помогнат да се подготвите за зимата, да наситите организма с витамин С. Но не забравяйте и за други витамини. Точно сега е необходимо да започнете да приемате витамини в комбинация, да консумирате повече плодове и зеленчуци. Възползвайте се максимално от сезонните възможности, но бъдете изключително внимателни с висококалорични плодове и плодове като грозде, манго и банани, например.
Колкото по-студено става навън, толкова по-често много от нас жадуват за мазна храна. Мазнините са калориите, енергията, които ще поддържат тялото топло. Нека заменим животинските мазнини с морски риби, които са богати на омега-3 мазнини. Това е здравословна мазнина, от която не трябва да се страхувате.
Есенната храна трябва да е богата на протеини. Имуноглобулините, които осигуряват устойчивостта на организма към болести, са протеини и за техния синтез е необходим целият набор от аминокиселини в необходимото количество. Освен това диетата със сигурност трябва да съдържа протеини както от растителен, така и от животински произход. За нормалното снабдяване на организма с протеини са ви необходими около: 300 g месо, или риба, или птици, или извара, или сирене, или комбинация от тези продукти, 100 g варени пълнозърнести храни (различни всеки ден) . Не забравяйте обаче, че всички сме различни и тази цифра може да варира. Друг удобен начин да постигнете необходимото количество протеин във вашата диета са протеиновите шейкове, които станаха много популярни напоследък.