10 ползи от щастливия уелнес живот монах подсладител на плодове - LuckyVitamin блог
Неоспоримо е, че американците имат проблем със захарта. Според Калифорнийския университет в Сан Франциско, средният американец консумира до 17 (1) чаени лъжички допълнителна захар всеки ден. Това е колосалните 57 килограма допълнителна захар на човек всяка година.
Притесненията относно консумацията на захар накараха повече потребители да търсят естествени и изкуствени заместители на захарта с по-малко калории. Всъщност се очаква глобалният пазар на подсладители да достигне приходи от над 13 милиона долара до 2023 г. (2).
И докато много хора са се запознали с подсладители като аспартам и стевия, естественият подсладител на плодови монаси нараства популярността си като безопасна и здравословна алтернатива на захарта.
Какво е монах плодове?
„Плодовете на монасите се наричат още luo le guo han или swingle“, казва Ванеса Рисето, регистриран диетолог със седалище в Ню Йорк. „Прилича на малка тиква и расте на лоза. "
Плодовете на монасите са местни за Югоизточна Азия, включително части от Китай и Тайланд, добавя Рисето.
Monk Fruit Sweetener се произвежда чрез прост процес на раздробяване на плодовете, казва Lainey Younkin, регистриран диетолог със седалище в Бостън и основател на Lainey Younkin Nutrition.
„Семената и кората на плодовете се отстраняват и след това се смачкват, за да се събере сокът, който след това се изсушава на прах“, казва тя. „Може да се смесва с декстроза или други съставки, за да се балансира сладостта. "
Юнкин добавя, че подсладителят на плодовете на монаха е 150-200 пъти по-сладък от захарта, така че е необходимо само малко, за да се подсладят напитките и хранителните продукти.
10 ползи от подсладителя на плодове Monk
Monk Fruit Sweetener съдържа нула калории, нула въглехидрати, нула натрий и нула мазнини, казва Rissetto, което означава, че е по-здравословна алтернатива на традиционната захар.
Според проучване от 2009 г. екстрактът от монашки плодове има потенциал да бъде нормален подсладител с ниско гликемично съдържание, което го прави добър вариант за хора с диабет (3).
„Основното предимство на използването на екстракт от чист монах е, че той не оказва влияние върху нивата на кръвната захар“, казва Кимбърли Роуз, регистриран диетолог, диетолог и дипломиран педагог. Диабет. „При проучвания върху животни монаховият плод има потенциал да понижи нивата на кръвната захар. Това е голяма победа за населението или за хората с диабет, които може да страдат от медицински състояния, които причиняват висока кръвна захар. "
Плюс това, казва Рисето, консерва от монах подсладител за плодове:
- Борба със свободните радикали
- Намалете риска от затлъстяване и диабет
- Действа като противовъзпалително средство
- Борба с инфекциите
- Бойна умора
- Работи като нормален антихистамин
Monk Fruit Sweetener също е безопасен за деца, бременни жени и кърмещи жени, добавя тя.
Younkin обяснява, че FDA определя подсладителя за плодове монах като общопризнат като безопасен (GRAS). „Подобно на много подсладители, липсват дългосрочни изследвания“, добавя тя, „но понастоящем няма риск от консумацията им. "
Начини за използване на монах подсладител за плодове
Подобно на много други заместители на захарта, подсладителят на плодове монах може да се използва по различни начини. „Подсладителят Monk Fruit се предлага в течна, гранулирана и прахообразна форма и може да се смесва с напитки като кафе и чай“, казва Younkin. „Можете също така да печете с монах подсладител за плодове вместо захар. "
При печене с монашка плодова захар или подсладител за плодови монаси, Роуз обяснява, че може да се наложи промяна на рецептата поради гладкостта на продукта и тъй като тя не се пече като обикновената трапезна захар.