10 отлични заготовки за зимата, за които всяка домакиня трябва да научи - В РИТЪМІ ЖИВОТ

Домакините трябва да приготвят сладко и други консерви за зимата, за да зарадват семейството си с вкусна храна през студения сезон.

Събрахме за вас 10 много необичайни рецепти за препарати за зимата, които ще ви харесат. Не забравяйте да опитате да направите поне една от тези зимни салати.!

1. Салата от домати, патладжан и черен пипер

СЪСТАВКИ

  • 1,5 кг домати
  • 1,5 кг патладжан
  • 700 г звънец
  • 500 г моркови
  • 60 мл растително масло
  • 1 глава чесън
  • 1 супена лъжица л. оцетна есенция
  • 50 г захар
  • 30 г сол
  • една трета от люта чушка

ПОДГОТОВКА

  1. Смелете доматите или ги смелете в блендер. Нарежете на едро останалата част от зеленчуците. Посолете нарязаните патладжани и ги оставете да престоят, за да отделят горчивината. Чесънът се нарязва на ситно.
  2. Налейте олио в казана, сложете патладжаните и запържете или включете програмата за мултикукър „Фрай“ за 15 минути. След това добавете чушките и морковите и запържете още 10 минути.
  3. Изсипете доматената маса, добавете сол и захар и включете програмата "Яхния" (или трупове в котел) 45 минути.
  4. Преди да завършите, добавете оцет, чесън и ситно нарязани люти чушки.
  5. След като изтече времето, сложете салатата в стерилизирани буркани, навийте, обърнете и покрийте с кърпа.

2. Сладки печени чушки в сръбско масло

СЪСТАВКИ

  • 5 големи чушки
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1 ч.л. сол
  • щипка захар
  • 40 мл зехтин (или слънчогледово) масло
  • 10 ml балсамов оцет (ябълков сайдер)
  • черен пипер - на вкус
  • клонче зелен босилек

ПОДГОТОВКА

  1. Загрейте фурната до 200 ° C (грил или конвекция). Поставете чушките върху решетка или лист за печене, които трябва да са горещи. Поставете чушките във фурната за половин час.
  2. Извадете чушките и ги сложете в тенджера, покрийте плътно и оставете за 10-15 минути.
  3. Обелете чушките и отстранете стъблото и семената. Не е нужно да го изплаквате с вода, за да отмиете семената. Разделете чушката на парчета и ако има сок върху листа за печене, съберете го в купа.
  4. Поставете чушките в стъклени буркани, като ги наслоите с листа босилек и скилидки чесън. Добавете растително масло, оцет, сол, захар и черен пипер (грах) в купа със сок от черен пипер.
  5. Разбъркайте, оставете да заври и изсипете чушката в бурканите с тази смес. Затворете с найлонови капаци и приберете в хладилника за 6-10 часа.
  6. За да може салатата да продължи до зимата, добавете още оцет към маринатата, стерилизирайте бурканите и навийте на руло.

3. Салата от тиквички и патладжан

СЪСТАВКИ

  • 500 г патладжан
  • 500 г тиквички
  • 500 г звънец
  • 500 г моркови
  • 700 г домати
  • 100 г чесън
  • 50 g оцет за маса 9%
  • 150 г растително масло
  • 100 г захар
  • 35 г сол

ПОДГОТОВКА

  1. Обелете всички зеленчуци с изключение на патладжана. Настържете морковите на едро ренде и накълцайте чесъна на филийки. Нарежете тиквичките и патладжаните на големи парчета. Извадете семената от пипера и го нарежете на едро.
  2. В отделен съд смесете съставките за маринатата (оцет, олио, захар и сол), когато сместа заври - варете я още 3 минути.
  3. Поставете зеленчуците в купа на мултикукър (или в котел) и ги напълнете с марината. Ако готвите салата в бавен котлон, включете програмата Яхния за 40 минути. Когато зеленчуците заврят, ги разбъркайте.
  4. Бурканите могат да се стерилизират за 10-15 минути в режим "Готвене на пара", кипнете капаците.
  5. Подредете гореща салата в буркани, покрийте, обърнете и покрийте с кърпа, така че постепенно да се охладят.

4. Зелена салата

СЪСТАВКИ

  • 5 кг бяло зеле
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лук
  • 1 кг червена чушка
  • 0,5 л оцет 9%
  • 0,5 л слънчогледово олио
  • 350 г захар
  • 4 с.л. л. отгоре сол