10 основни принципа за спазване на средиземноморската диета Jus d; маслини
Говорим много за средиземноморската диета - MED диета за феновете - и нейните ползи за нашето здраве, но кои са основните принципи на тази диета все повече и повече аплодирани от учени, лекари, диетолози ?
1 Използвайте зехтин (необработен) като основна мазнина
Това е най-широко използваното масло в средиземноморската кухня. Богат на витамин Е, бета-каротин и мононенаситени мастни киселини, които му придават кардиопротективни свойства. Тази храна е съкровище в средиземноморската диета, културен произход, който придава на ястията уникален вкус през вековете.
2 Яжте много: плодове, зеленчуци, гъби и ядки
Плодовете и зеленчуците са основният източник на витамини, минерали и фибри в диетата ни и в същото време ни осигуряват много вода. От съществено значение е да се консумират 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти и фибри, те помагат в профилактиката на някои сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
3 Хлябът и храните, получени от зърнени храни (тестени изделия, ориз и особено тяхната неразделна версия) трябва да бъдат част от ежедневната диета.
Ежедневната консумация на тестени изделия, ориз и зърнени храни е от съществено значение за техния състав, богат на въглехидрати. Тя ни осигурява важна част от енергията, необходима за ежедневните ни дейности.
Най-подходящи са 4 минимално обработени, пресни и сезонни храни
Важно е да се възползвате от сезонните продукти - особено в случая на плодове и зеленчуци - когато храната се консумира в оптималното й време: хранителен прием, вкусови свойства.