10 неща, които трябва да знаете за консервираните храни
Калаени кутии, всички готвачи по света имат някои в шкафовете си, за да им помогнат! Но трябва да признаем, че ако обичаме да ги използваме от време на време, всъщност не знаем много за тези малки метални или стъклени кутии. Е, за да поправим това, разкриваме 10 неща, които трябва да знаете за консервираните храни !
Консервирането на храна е доста програма! Първо ги прекарваме във вряща вода, след това ги поставяме в буркани, преди да ги стерилизираме и загреем до висока температура (над 100 ° C), за да ги освободим от токсини и микроорганизми, които биха могли да носят. След това те се поставят в стъклени, метални или пластмасови кутии. !
2. Можем да ги ядем с изтекъл срок на годност !
Добра новина за хора, които понякога изпитват лудост от величие, когато става въпрос за закупуване на сардини в масло и скумрия с вар (да, случва се!): Докато кутиите не са нито вдлъбнати, нито подути, не всички деформирани, те могат да се ядат дълго след посочения срок на годност.
3. Икономическо предимство
Друго предимство на консервираните храни: като цяло те са по-евтини от пресните продукти и дори замразените продукти. Така че, за да избегнем да отидем на пазара, за да купим куп моркови, или в супермаркета, за да купим замразени моркови, не се колебайте да отидете и да купите консервирани моркови от местния бакалин: ще бъде по-евтино. !
Вярно е: през повечето време, когато слагате консервирани плодове, зеленчуци, месо или риба, тя губи определен брой хранителни вещества в храната; особено витамини, минерали и антиоксиданти, които често се унищожават до 40% след избелване и обработка при висока температура.